Новорічна випічка: французький торт "Поліно" (рецепт)
Такий французький торт зазвичай готують на Різдво, безперечно, стане окрасою твого новорічного столу. І готувати його просто!
Для тесту:
- 1 ст. борошна
- 1,5 ст. л. олії
- 5 яєць
- 1 ст. цукру
- 3 ст. л. какао
- ванілін
- 1 год. л.розпушувача
Для крему:
- 4 ст. л. борошна
- 200 г вершкового масла
- 2 ст. молока
- 1 ст. цукру 200 г шоколаду 1. Для бісквіту збивай яйця з цукром протягом 10 хв. Додай 4 ст. л. води, борошно, какао, олія, розпушувач та ванільний цукор. Перемішати. Деко накрий пергаментом. Рівним шаром виклади на нього тісто. Випікай 12-15 хв при t200 0С. Трохи остуди і згорни бісквіт у рулет разом із пергаментом. Дай охолонути до кімнатної температури.
2. Приготуй крем. Розведи борошно в молоку, щоб не було грудок, додай цукор і вари на маленькому вогні, помішуючи, до загусання. Шоколад зламай на шматочки і розтопи на водяній бані. Додай у молоко. Застуди молочно-шоколадну суміш і зби міксером разом з вершковим маслом до утворення повітряної однорідної маси.
Змасти бісквіт кремом і знову згорни рулет. Зверху виклади крем і виделкою намалюй на поліні кору.
