Міфи про соки

20.12.2012

Українці споживають соку у кілька разів менше, ніж європейці. І пов'язано це насамперед із неправильними забобонами та стереотипами. Протягом попередньої статті ми намагатимемося розвінчати ще три міфи про пакетовані соки.

Міф:

"Скло – найкраща упаковка для соку

Найбільш практичною на сьогодні тарою для соків є комбінований картонний пакет – міцна і зручна в обігу шестишарова «конструкція», що надійно захищає сік від згубної дії ультрафіолетових променів, проникнення сторонніх запахів та вологи. Можна сказати, що такий пакет став наступним етапом розвитку та вдосконалення технологій упаковки, оскільки саме він дозволив зберігати соки в кондиції протягом усього терміну зберігання.

Дане твердження правильне за умови, що свіжовіджатий сік приготовлений з

всі вони однакові. margin: 5px 10px; float: left;" І знову мимо, адже налягаючи на, наприклад, апельсиновий сік, ви наситите свій організм вітаміном С, але не отримаєте інших важливих елементів. Щоб гарантовано отримувати весь спектр корисних речовин, необхідно щодня вживати плоди різних груп кольорів. Усього таких груп п'ять: червона, помаранчева (жовта), біла (коричнева), зелена та синьо-чорна. Саме колір соку дасть загальне розуміння про вітамінно-мінеральний набір, який міститься в ньому. Так, соки з «червоних» фруктів та ягід (вишня, полуниця, журавлина, червоні яблука) допоможуть підтримати в нормі серцево-судинну та сечівнику системи.

З «помаранчевих» (морква, гарбуз, апельсин, лимон) – сприяють нормальному функціонуванню імунної системи та підтримці гостроти зору. «Білі» соки (банан, диня, ананас, білі персики, груша) хоч і не такі яскраві, але також містять масу корисних речовин для правильної роботи серця. Багаті фолієвою кислотою та вітаміном С «зелені» (виноград, яблука, лайм) – сприяють підтримці нормального рівня гемоглобіну у крові, нормалізують травлення. Соки «синьо-чорних» (темний виноград, слива, чорна смородина, чорниця) плодів є джерелом антиоксидантів, які допоможуть продовжити молодість і зберегти здоров'я, а також підтримати гостроту зору. Формуйте кольорову сокову палітру, включайте її в щоденний раціон і будьте здорові!

Нас консультували: кандидат медичних наук, доцент Кафедри нетрадиційної медицини Кримського державного медичного університету ім. С. І. Георгієвського Елла Горова і Начальник відділу нових продуктів ТОВ "Сандора" Галина Приходько