Головна

Чеська кухня: Трдло (рецепт)

07.12.2012

Аромат свята на твоїй кухні! Виявляється, традиційну чеську випічку з незвичайною назвою зовсім нескладно приготувати і вдома!

3 склянки борошна 3 яйця 70 г вершкового масла молоко молоко 1 год. ложка сухих дріжджів

1 ст. ложка цукру + цукор для посипання

1 год. ложка солі

мелена кориця

Приготування:

1. Вершкове масло розтопи та перелий у склянку об'ємом 250 мл. Додай стільки підігрітого (але не кип'яченого!) молока, щоб воно доходило до країв склянки. У молоко додай дріжджі, перемішай і вили суміш до борошна. Замісити тісто. Якщо воно вийшло занадто круте, влий ще трохи молока. Залиш у теплому місці для збільшення в об'ємі.

3. Підготовлене тісто розкатай у тонкий пласт і наріж довгими смужками шириною близько 3 см. Якщо у тебе немає спеціальних металевих циліндрів, як "форма" можна використовувати картонні циліндри від паперових рушників, ретельно обгорнувши їх харчовою фольгою. Змасти фольгу (або металеві циліндри) вершковим або олією. Обмотайте навколо їх смужки тесту.

4. Змасти тісто білком, посип цукром і корицею. Помісти циліндри на форму для запікання так, щоб вони розташовувалися над нею, як шампура на мангалі (не торкаючись дна). Помістіть форму на решітку і випікай протягом 15-20 хвилин при температурі 200 °С.