Як приготувати гранатовий соус?
Гранатовий соус ідеально поєднується з м'ясними та рибними стравами.
Гранатове вино – так перекладається азербайджанської мови назва соусу (нар - гранат, шараб - вино), який дуже популярний у країнах Кавказу.
Як і більшість соусів, його можна купити готовим, а можна зробити і самостійно, тим більше що готується він дуже просто.
Як приготувати: Гранатові зерна необхідно викласти в каструлю і, поставивши на повільний вогонь, тиснути, постійно помішуючи, дерев'яною ложкою. Коли кісточки побіліють, гранатовий сік необхідно процідити, а потім уварити приблизно на третину. За смаком можна додати трохи солі і чорного перцю. Потім соусу необхідно дати охолонути за кімнатної температури. Остиглий соус загусає і готовий до вживання!
