Мексиканська закуска: тапас з анчоусами та оливками

Для топінгу:
- 10 іспанських маслин без кісточок
- 1 тертий помідор столові ложки оливкової олії
- свіжий базилік або орегано
- анчоуси
- сіль, перець за смаком
- 75 гр. кукурудзяного борошна
- 2 столові ложки оливкової олії
- вода
- сіль за смаком