Головна

Білий борщ журек - рецепт

04.10.2012

Надзвичайно смачний польський борщ, який сподобається всім!

по 250 г копчених ковбасок,бекону, курячої шинки або вареної ковбаси
250 г сметани
1,5 л м'ясного бульйону
цибулина, запашний перець
лавровий лист
зелень
рослинна олія

Для цього польського борщу тобі в першу чергу потрібно приготувати заквас: часник киплячої води.

Додай 10 столових ложок житнього борошна, розмішай. Покриши скибку житнього хліба. Також додай 2-3 лаврових листи і запашний перець горошком. Залиш бродити на 3-4 дні в тепле місце, щодня перемішуючи. Коли відчуєш кислий запах – заквас готовий. Проціди, і можна варити борщ. Лук подрібни і обсмаж. Також можна додати моркву. У каструлю влий м'ясний бульйон, переклади цибулю, дай закипіти. Ковбасу і бекон наріж великими шматками. За бажанням їх теж можеш підрум'янити разом із цибулею. Додай у бульйон.

Додай лавровий лист, роздавлений часник, запашний перець. Вари на повільному вогні 30 хв. Добав заквас, посоли, поперчи за смаком, доведи до кипіння і вари 2-3 хв. Борщ повинен загустіти. закипіти, зніми з вогню і дай дійти 5 хв.

Подавай у тарілках або, як в оригінальному польському варіанті, в хлібних буханцях, з великими шматками вареного яйця і зеленню.

Попередній пост

Хіт осені-2012 – бежевий светр (ФОТО)

Наступний пост

Дуже смачний десерт – шоколадні груші

Новини партнерів

Fresh

Її історія

Шити вишуканий одяг у прикордонні: як Анна з Сум створила свій бренд одягу, коли інші закривались

Вже під час повномасштабної війни Анна Ященко, підприємиця, яка мала швейне виробництво у Сумах, зрозуміла, що настав час піти за мрією і створити власний бренд одягу. Її історія стала частиною нашого проєкту «Сила і стійкість. Бізнес-історії з прифронтових територій», що здійснюється за підтримки Sense Bank.