Знамениті салати: «Цезар», «Коб-салат», «Панцанелла»
Багато салатів було створено випадково. Так, наприклад, «Цезар» та «Коб-салат» готувалися з того, що було під рукою, а «Панцанелла» – із черствого хліба, щоб його не довелося викидати.
Салат «Цезар»
Його ви знайдете в меню будь-якого ресторану. «Цезар» давно став класичним блюдом, але скрізь його готують по-різному, а головний його козир – Американець італійського походження вперше приготував свій салат на кухні власного ресторану Caesarʼs Place ще в 1924 році.
3. Бекон обсмаж і наріж скибочками. Листя салату вимий та обсуши. Заправ соусом і розклади по тарілках. Додай скибочки курки, бекон та сухарики. Посип пармезаном, що залишився. вибирати свіжі морепродукти, але підійде і заморожений морський коктейль. 500 г морського коктейлю (креветки, восьминоги, мідії, кільця кальмарів, гребінці). ложки оливкової олії Сік 1/2 лимона сіль чорний перець Головна умова –
інгредієнти не змішуються, а соус подається окремо. Салат приготував Боб Коб у 1937 році. Класичні інгредієнти – листя салату, авокадо, бекон, курка, цибуля, яйця, помідори, блакитний сир і соус вінегрет. 1 болгарський перець 1 морква 100 г молодого шпинату 50 г твердого сиру 3 ст. ложки майонезу 1. Куряче філе відвари в підсоленій воді до готовності і наріж. Листя салату та шпинат промою та обсуши. 2. Виклади шарами шпинат, куряче м'ясо, нарізаний кубиками болгарський перець. Зварені круто яйця розріж на 4 частини, виклади на перець разом із салатом та морквою. Змасти зверху майонезом, посип тертим сиром і подрібненими горіхами.
і переклади на блюдо. 2. У цю ж сковороду виклади решту морепродуктів і обсмаж, помішуючи, до готовності, посоливши і поперчивши за смаком. З'єднай із гребінцями, перемішай і заправ лимонним соком. Подавай салат теплим.
Коб-салат
Готовий салат бажано поставити в холодильник на годину. Його замочували, а потім змішували з овочами. 500 г черствого білого хліба 5 помідорів 2 червоні цибулини ложки червоного винного оцту оливкова олія 1 ст. ложка каперсів 1. Хліб наріж кубиками. Замочити у холодній воді з оцтом. Помідори бланшируй, зніми шкірку і видали насіння. Наріж смужками. 2. Цибулю очисти і наріж кільцями. З'єднай з помідорами, додай віджатий хліб, рубану петрушку, каперси, посоли та поперчи. 3. Базилік розітріть у ступці, змішай з оливковою олією і полів цією заправкою салат. Перед подачею додай у тарілки зварені круто яйця.
