Вино: до яких страв подавати?

 

До шампанського, поданого до столу поза обідом або вечерею, рекомендується подавати різні сири, а також сухе печиво, тістечко, торти, солодощі, цукерки, фрукти, горіхи, фісташки, смажений солоний мигдаль.

холодній телятині, відвареній язиці, м'ясному асорті, шинці - гарна чарка міцного (але не десертного) червоного або білого вермуту. закусок.

До устриць, мідій, креветок найбільш підходять легкі білі вина м'якого смаку і тонкого аромату без різкої кислотності або напівсухе вино і шампанське.

– херес і мадеру.

До гарячих рибних страв – антрекоту, ескалопу, різноманітним котлетам, шницелю, смаженій яловичині, баранині, свинині, телятині, стравам, приготованим з печінки, нирок, мізків, рекомендують червоні сухі виноградні вина. Своєму страві або неправильній температурі, багато втрачає в своїх достоїнствах. м'ята.
Потрібно бути обережнішими і при поєднанні вина з сиром, терпкі червоні сорти абсолютно неприпустимі, тому що в комбінації з білком у сирі виробляють неприємний смак і відчуття в роті. Фруктові білі провини ідеально поєднуються з м'якими сирами рокфор).