Зелень: до яких страв додавати?

Кріп

Користувач. Містить, кислоту, калій, залізо, фосфор та кальцій. А також білок, флавоноїди та фітонциди.

Застосування. Свіжий кріп додають в самому кінці приготування або посипають ним вже готову страву, оскільки він швидко втрачає свій аромат і смак. Особливо добре поєднується з рибою, підкреслює смак супів, салатів та соусів. ">  

Корисна. Містить щавлеву кислоту, вітаміни А, С, Е, К і групи В, кальцій і залізо.

Застосування. Додається в супи, соуси, страви з яєць, салати та салати. Ідеально підходить для консервування (зберігає велику кількість вітамінів) і навіть сушіння на зиму.  ">  

Користування. Джерело ефірних олій, мінеральних речовин, фітонцидів, вітамінів C, B2, Р,  каротину.

Застосування. Підходить як приправа для будь-яких гарячих і холодних страв, особливо салатів. Незамінний у стравах італійської кухні, зокрема для приготування піци. Додається до домашніх ковбас, м'ясного та курячого фаршу. 

Шпинат

Корисна. Джерело кальцію та калію. Багатий на вітаміни А, С, D, E, K, P і групи В. 
Містить залізо та білок.

Застосування. Вибирай яскраве темно-зелене листя з пружними стеблами. Молоді листочки можна їсти у сирому вигляді, решта – ndash; бланшувати перед приготуванням. Використовується в супах, гарнірах, соусах, салатах.  

Кінза

Корисна. Багата вітамінами А, В1, В2, С, Р та органічними кислотами. 

Застосування. Через кілька різкуватий запах і смак кінзу люблять далеко не всі. 
Але страви з нею виходять дуже смачними. Додають в м'ясні та овочеві страви, супи і салати зі свіжих овочів. ">  

Корисна. Містить аскорбінову кислоту, вітаміни В1, В2, РР,  залізо, кальцій, фосфор.

Застосування. На відміну від кропу, смак петрушки посилюється при тепловій обробці, тому її особливо часто використовують у бульйонах та різних супах. Так само добре вона поєднується з усіма стравами.