Новорічний стіл: правила безпеки
Розберемося, яких помилок за столом можна уникнути, щоб почуватися добре всі свята.
Не доїдайте салати та закуски з новорічного столу
Продукти, що залишилися після свята, - головні продукти, що залишилися після свята. Їжа тривалий час стоїть на столі, потім зберігається в холодильнику з іншими продуктами, найчастіше у відкритому посуді. Це райські умови для розмноження патогенних організмів. Не лінуйтесь! 31 грудня приготуйте рівно стільки, скільки зможете з'їсти, а решту днів – нескладні, але свіжоприготовлені страви.
Не переїдайте
До проблем із травленням можуть призвести не тільки зіпсовані продукти, але й переїдання. Наш організм не в змозі впоратися з великою кількістю жирної та калорійної їжі, ферментів для повноцінного перетравлення не вистачає. Більше того, смажене м'ясо та риба надають велике навантаження на печінку. Ікра, соління, копченість змушують випивати багато рідини. Людей, схильних до стрибків артеріального тиску, це може призвести до різкого підвищення тиску та головного болю. Делікатеси краще замінити на овочі, фрукти і свіжу рибу.
Влаштуйте розвантажувальний день
Щоб не втратити форму за свята, дотримуйтесь помірності в їжі та напоях. Меню святкової вечері може складатися з одного-двох видів закусок, холодної страви та однієї гарячої. На десерт – фруктів. Вершків і тесту – краще уникати. Другого січня влаштуйте собі розвантажувальний день за принципом зворотного. Їжте продукти, які легко перетравлюються – овочі, фрукти, вівсяна каша. Від м'ясних страв краще відмовитись, або зупинити вибір на птиці чи рибі, приготовлених на пару. Ніяких копчених або маринованих продуктів, газування та алкоголю.
Не заважайте алкоголь
Поєднання алкогольних напоїв різної міцності завдає подвійного удару по печінці, по подвійному удару по печінці. Важливо пам'ятати: печінка здорової людини може без наслідків переробити на годину не більше 150 мл вина, 45 мл горілки або 360 мл пива. Дотримуйтесь одного алкогольного напою та не забувайте закушувати. Краще, якщо це будуть не жирне чи смажене, а овочеві салати, нежирне м'ясо, запечена риба, страви зі спаржі, баклажанів та буряків.
