Головна

Різотто з сиром «Пармезан»

02.12.2012

Корисна та вишукана страва - ідеальний варіант для сніданку.

65 г вершкового масла,

6 ст. курячого бульйону,

80 г цибулі,

75 г сиру «Пармезан»,

120 мл білого сухого вина,

сіль,

спеції за смаком. лук і спассеруй лук на повільному вогні до того, як він стане м'яким, прозорим і золотистим. Додай рис та перемішай. Через пару хвилин вили в сковороду вино. Трохи збільши вогонь і готуй різотто, поки вино не випарується. Влий ополоник гарячого бульйону і, постійно помішуючи різотто, готуй доти, поки бульйон не вбереться рисом. Поступово додай бульйон у міру поглинання його рисом, постійно помішуючи при цьому різотто. Через 20-30 хвилин рис повинен прийняти кремоподібний вигляд. Зніми сковороду з вогню, виклади різотто в скляний посуд, додай вершкове масло, що залишилося, і тертий сир і постав у мікрохвильову піч на 5 хвилин. При подачі на стіл прикрась зеленню. CYR","serif"">