17 невідомих у математиці здоров'я
Десятки років тому світ розділився на вегетаріанців та м'ясоїдів, невдовзі позиції лідерів здорового харчування зайняли послідовники Мішеля Монтіньяка. Спочатку нам пропонували відмовитися від усіх шкідливих продуктів, потім вчені дійшли висновку, що стовідсотково небезпечних насправді небагато, і чим багатший раціон, тим краще. Так, наука про харчування не стоїть на місці, щодня пропонуючи нам відкриття, які якщо і не перевернуть уявлення про сніданок-обід-вечері, то точно виявляться трохи несподіваними!
1Сучасному Доріану Грею, щоб залишатися вічно молодим, достатньо було б їсти більше темного соєвого соусу, а зовсім не обмінюватися віком із власним портретом! Адже, як стверджують вчені міста Сінгапур, це є справжній еліксир молодості. Соя (і натуральний соус) містить речовини, які захищають організм від окисних процесів та вікових змін у 10 разів ефективніше, ніж червоне вино! А ще вона сприяє гарному травленню та злагодженій роботі серця та судин. Жінкам у віці після 50 соя допомагає знизити тиск. головне, не солити від душі!
2 Китайські вчені стверджують, що червоний чай (оstr) допомагає впоратися з. зброї – поліфенолам – він прискорює метаболізм жирів у організмі. Жителі Піднебесної знають про чай усі – їм можна вірити.
3 Вимушена довгі години проводити сидячи? Мечуєшся на набряклі ноги і? Вихід підказали вчені із Шотландії – ndash; випивай як мінімум склянку томатного соку (або з'їдай пару помідорів) на день. Смачний плід сприяє зменшенню в'язкості крові, перешкоджає утворенню тромбів, отже, знижує ризик інфарктів та інсультів. Краще, звичайно, якщо сік буде без солі. селера! Звичайно, ти знаєш про користь зелені, але ця трава має ряд переваг перед усіма іншими. По-перше, вона продовжує молодість, роблячи клітини стійкішими до стресів; по-друге, покращує водно-сольовий обмін в організмі, сприяє виведенню зайвої рідини і завдяки ефірним маслам стимулює секрецію шлункового соку; по-третє, підтримує тебе під час перевтоми. При цьому вона безпечна для людей, які страждають на хронічні захворювання, тому що цих самих олій у ній менше, ніж в інших прянощах. А хороший селера і сирий, і тушкований, і приготований на пару! при захворюваннях коронарних артерій Щоденне чаювання знижує ризик розвитку новоутворень у кишечнику на 57%. Катехін у зеленому чаї має протизапальну дію, а от поліфенол, навпаки, у великих кількостях (якщо ти випиваєш по 4-5 чашок чаю щодня) здатний негативно впливати на печінку. Так що все добре в міру! Додай у фруктовий салат жменю горіхів – грецьких, кешью або мигдалю – Шкіра буде, як персик. Коензим Q 10, якого в них удосталь, сприяє її регенерації і живить зсередини. 6 стороною, якщо ви випиватимете по склянці яблучного соку на день. Причому не має значення, свіжовіджатий він або з концентрату. Флавоноїди і фенольні кислоти, яких повно в цьому соку, знімають подразнення дихальних шляхів. До речі, ці фрукти – ndash; те, що треба для великих та маленьких спортивних рекордів! Проціанідин, активна складова яблучного поліфенолу, має на м'язи антиоксидантну дію, тоді як фізичні навантаження самі собою викликають появу вільних радикалів і стимулюють окислювальні процеси в тканинах. До того ж в яблучній шкірці знаходяться речовини з групи тритерпеноїдів, здатні попередити і зупинити розвиток ракових клітин. Краще не вари: приготуй її в пароварці. Згідно з дослідженнями, кипляча вода руйнує до 77% глюкозинолату, речовини з антиканцерогенними властивостями. Особливо чутлива до обробки броколі та цвітна капуста, але й інші представники капустяного братства теж позбавляються майже 70% захисних властивостей. Якщо приготуєш салат із сирого овочу, з'їдай його найближчим часом: через 6 годин у тарілці залишиться лише чверть глюкозинолату, решта – ndash; випарується!
8 Аскорбінова кислота корисна для запобігання розвитку ракових клітин в області шлунка, але не тоді, коли. Вступаючи в організм разом з ліпідами, вітамін С втрачає більшу частину своїх антиоксидантних властивостей. Так що заправ фруктовий салат легким йогуртом, сметану і вершки поверни на полицю холодильника. Чим меншій тепловій обробці піддаються овочі, тим краще. Але якщо без неї не можна, намагайся не смажити. Справа не лише у підвищеній жирності їжі. Органічні кислоти руйнують зубну емаль!
9 Любиш солонечко? розвитку Helicobacter pylory – мікроорганізму, що викликає безліч хвороб шлунково-кишкового тракту, в тому числі і виразку. морської риби жирних сортів. У ній багато кислоти омега-3, під дією якої пригнічується активність цитокіну (що викликає запалення в кістки), остеокластів (клітин, що провокують руйнування кісткової тканини), знижується ймовірність виникнення пухлин і переломів (по вкрай переломів). Так що чим частіше ти влаштовуєш рибні обіди. тим краще! Якщо під час критичних днів ти п'єш величезну кількість спазмолітиків, частіше їж морську рибу. Орієнтовно по 100 г 5 разів на тиждень. Віддай перевагу оселедцю, лососю та сардинам. У них чудодійної кислоти омега-3, яка ще й спазми відмінно знімає, найбільше!
шпинаті. Він містить кемпферол – флавоноїд, що знижує ризик появи пухлин жіночих статевих органів більш ніж на 40%.
якщо візьмеш за правило їсти виноград (не в сезон – у вигляді родзинок), чорниці, пити какао та чай. Ці продукти містять епікатехін – речовина, що поліпшує мозковий кровообіг і позитивно впливає на ті ділянки мозку, які відповідають за гостру пам'ять та інтелект.
картопля білих сортів. Він – джерело цінного виду білка. Недавнє дослідження показало, що учасники експерименту, які приймали по 30 мг цього білка за годину до їжі, схудли набагато успішніше за тих, хто просто правильно харчувався. Передбачається, що ця речовина стимулює вироблення пептидів, чим допомагає організму впоратися зі звірячим апетитом, подаючи сигнали мозку саме тоді, коли організм наситився. Поки засіб не з'явився у продажу, його можна замінити на половину картоплини (відвареної без солі) за годину до основного прийому їжі. Подібну дію на організм надає і соя. Захистити підшлункову залозу від пухлин і кашлю. і хліб, молочні продукти та зелені овочі забезпечать тебе необхідною кількістю вітамінів. А ось аптечні капсули аналогічного вмісту можуть, навпаки, «розбудити» приховане запалення, якщо твій організм страждає від авітамінозу та неправильного харчування.
і все це завдяки фолієвій кислоті, яка захищає від інсульту. Через півтора року щоденного вживання овочів і цитрусових ризик його виникнення скорочується в чотири рази!
На гострому кінчику голки. А в гострому червоному перці – порятунок від усіх видів раку. Гаряча спеція, точніше, капсайцин у її складі, атакує мітохондрії ракових клітин, знищує їх енергетичні запаси та спричиняє загибель! При цьому капсайцин є абсолютно безпечним для нормальних клітин. Вчені вже розробляють ліки на основі капсайцину, а поки що радять їсти більше спецій на основі гострого червоного перцю.
