Від хліба не видужують
Від одного хліба не гладшають, гладшають від добавок, стверджують дієтологи, - від бутербродів з маслом, ковбасою, сиром та ін. Саме «доповнення» до хліба дають зайві кілограми. Як відомо, хто сидить на дієті, вже другого дня починає погіршуватися настрій, т.к. знижується серотонін – гормон щастя. А хліб, навпаки, може "похвалитися". великим вмістом вітаміну В, який відповідає за утворення в організмі гормону серотоніну. Між іншим, якісний житній хліб допомагає худнути. Житній хліб містить клітковину: вона виводить з організму зайвий баласт, забирає зайвий жир, що знаходився в їжі, і знижує холестерин.
Якщо ви їсте хліб у першій половині дня, зайва вага гарантовано не пристане, всі вуглеводи денною активністю. Нещодавні дослідження американських учених довели, що вуглеводи розпадаються лише за денного світла. Тому вуглеводну їжу можна сміливо їсти до трьох годин. А потім рекомендується – білкову.
Усім, хто дотримується дієти, категорично не рекомендується включати в раціон хліб грубого помелу. Вченими доведено, що відчуття насичення від хліба відбувається зовсім не через калорії, а від глютамінової кислоти, що міститься в білкових речовинах, що грає важливу роль у процесах обміну. Висівки - чудовий дієтичний продукт, який містить необхідну організму людини клітковину і вітаміни. Але, незважаючи на свою корисність, не рекомендується включати до дієти для схуднення висівки в чистому вигляді. Фітинова кислота, яка міститься у сирих висівках, заважає засвоєнню мінеральних речовин – ми надто швидко їх втрачаємо.
