Сидіть на дієті? Їжте молоду картоплю!

31.03.2011

Раніше вважалося, що в дієтичному харчуванні вживання картоплі є неприпустимим. Це не так! Картопля – низькокалорійний продукт. А молода картопля містить приблизно на 10-30% менше калорій, ніж звичайна.

Кількість калорій, що міститься в 100 г продукту:

очищена відварена молода картопля – 75 ккал,
зварений в «мундирі» – 66 ккал,
запечена картопля в мундирі – 80 ккал,
картопляне пюре – 300 ккал,
картопля фрі – 400 ккал,
картопляні чіпси – 500 ккал.

Запам'ятайте: калорійність картоплі різко збільшується при додаванні до неї жирів. Сама ж картопля має низький вміст жирів. Поживна цінність їжі, що містить картоплю, залежить від компонентів, що подаються з нею, і способу приготування.

У молодій картоплі міститься більше вітаміну С (до 20 мг), ніж у старій картоплі. Окрім вітаміну С, у картоплі містяться калій, залізо, кальцій, натрій, фосфор, вітаміни групи В та вітамін РР. Речовини, що містяться в картоплі, можна перераховувати досить довго: каротиноїди, крохмаль, клітковина, нуклеїнова, пантотенова кислоти, пектини. жиру, дозволяють знижувати рівень холестерину, посилюють вироблення корисних ферментів у кишечнику, що сприяє зменшенню надлишкової ваги.

Найкраще вживати в їжу молоду картоплю зі шкіркою. У ній містяться необхідні організму харчові волокна, і вона захищає картоплю від втрат вітамінів і мікроелементів.

Згідно з останніми дослідженнями, вчені виявили в шкірці картоплі речовини, що надають позитивний вплив на організм при алергії, тахікардії та больовому шоку. style="color:#808080;">Картопляні дієти

Щодо картопляних дієт, то їх багато. Найбільш «жорсткий» Спосіб схуднення полягає у вживанні вареної картоплі або пюре, присмаченого перцем, оливковою олією, трохи сіллю. Можна додати 1 яйце, зварене круто. На сніданок варто обійтися 1 склянкою молока. Проводити таку дієту можна 3-4 дні не більше одного разу на місяць. Інший варіант м'якший. Він дозволяє ряд припущень: 1 кг звареної або запеченої картоплі розділіть на 4-6 прийомів їжі. Додати зелень – петрушку, кріп, селера, оливкова олія. На додаток можна з'їдати протягом дня 200 г сиру, нежирного сиру або тушкованих овочів (морква, ріпа, капуста). Під час цієї дієти необхідно пити по 2-2,5 літри на день води, трав'яних відварів (чаю).