Ступінь похмілля залежить тільки від віку

Вся справа в ферментах, що перетворюють етиловий спирт на ацетальдегід, а потім на нешкідливі речовини. Ці ферменти звуться алкогольдегідрогенази (ALDH).  
За розщеплення алкоголю в організмі відповідає спеціальний фермент: алкогольдегідрогеназа, який виробляє печінку.

Встановлено, що з віком людина поступово втрачає здатність виробляти необхідну кількість цих ферментів. Особливо явно ця тенденція помітна у людей, які регулярно вживають алкоголь.  

Але кількість виробітку відрізняється у представників обох статей. Так, цей фермент. у жінок у 2 рази  менш активний (ніж у чоловіків), що робить їх чутливішими до дії вина та міцних напоїв. Існує цікава особливість: алкогольні напої до 5 градусів алкоголю, не показують різниці в обміні речовин у статей, а що стосується міцніших напоїв, вони б'ють по жінках в два рази сильніше. 120 г вина, 0,36 л пива.

До речі, за дослідженнями британських учених, найсильніше похмілля викликає вживання віскі. (8 за десятибальною шкалою)