Супова дієта: худнемо швидко, смачно і з користю для здоров'я

Супова дієта – чи не єдина з дієт, яка не потребує спеціальної підготовки організму. Вона не тільки сприяє схуднення, а й насичує організм необхідними корисними речовинами. Наважившись провести якийсь час на цій дієті, внутрішньо налаштувався на деякі обмеження у своєму раціоні. Не поспішай купувати гарні кабачки та помідори на базарі чи в супермаркеті: ці продукти вирощені на гідропоніці (не в ґрунті, а у спеціальному поживному розчині) та містять мінімум корисних речовин. Для приготування овочевого супу найкраще скористатися «рідними» сезонні овочі. Цибуля, селера, гарбуз, буряк, морква, капуста всіх видів і картопля зберігають велику частину  корисних властивостей до весни.
На благо організму

Рідка їжа необхідна для повноцінної роботи шлунково-кишкового тракту. Зокрема, овочеві супи посилюють перистальтику кишківника, нормалізують обмін речовин. Вони краще перетравлюються, у них багато клітковини, яка, набухаючи у шлунку, дає почуття насичення при менших порціях. Овочі діють як м'який скребок, виводять токсини та інші шкідливі речовини. Як відомо, у відвареному та тушкованому вигляді вони засвоюються легше, ніж у сирому, тому підходять більшості з нас. Під час дієти твій організм не відчуватиме недоліку в вітаміні. Морква містить велику кількість каротину, вітаміни С, В, D, E, мінерали та мікроелементи. Капуста – це джерело бета-каротину, вітамінів С та Е, також у ній є залізо, кальцій та калій. А в картоплі є натрій, калій, магній, залізо та вітаміни: B2, B6, С, PP.

Авокадо – плід, з якого готують не лише салати, а й напрочуд смачні супи. У ньому містяться вітаміни А, Е, В2, багато калію, а ще за кількістю білків він не поступається горіхам і м'ясу. не нашкодити. Варто відзначити, що і дієта на овочевих супах має свої обмеження, тому якщо у тебе є якісь проблеми з шлунково-кишковим трактом, без консультації фахівця не обійтися. Наприклад, буряковий суп не рекомендується вживати при запальних процесах слизової оболонки шлунка. А білокачанна капуста стимулює виділення жовчі, що може спровокувати загострення хронічної хвороби підшлункової залози. Але якщо ти здорова, то відвари з капусти принесуть тобі тільки користь. При цукровому діабеті потрібно обережно поводитися з солодкими коренеплодами (морква, буряк, картопля). Довго дотримуватись овочевої дієти не варто, оскільки може виникнути дефіцит білків. А це будівельний матеріал для м'язів. Суп може бути однокомпонентним або складатися з декількох видів овочів – головне, щоб тебе задовольняв його смак. У жодному разі не змушувати себе продовжувати дієту, якщо вона тобі не на радість. Як варіант можеш влаштувати кілька розвантажувальних днів на супах. Пам'ятай, їжу потрібно готувати, а потім і є з хорошими думками та позитивним настроєм.

Якщо ти задалася метою схуднути, картоплі в суп додай мінімально. на твій розсуд. Страву можна заправити 1 год. л. вершкового масла, а ще краще – 2 год. л. оливкового (воно набагато корисніше). Якщо ти їла їжу тричі на день, то і в період дієти дотримуйся такого ж режиму. У кожен прийом з'їдай трохи більше 200 мл супу. Щоб урізноманітнити свій раціон, в один із днів відвари шматочок риби або пісного м'яса (близько 100 г), але не солі його. Протягом дня рекомендується випивати літр-півтора води.

Не забувай про приправи: перець, петрушка, кріп, зелена цибуля посилюють секрецію травних залоз.
/>
Всі овочі потрібно кидати в киплячу воду – так вітаміни збережуться по максимуму. Також намагайся довго суп не варити, інакше він втратить свою харчову цінність. Ще краще готувати на пару або в посуді, який добре зберігає тепло. З точки зору дієтологів, краще, щоб це були дрібно порізані овочі, а не суп-пюре: дуже важливий процес пережовування їжі. У роті вона подрібнюється, обробляється слиною та готується до подальшого розщеплення у шлунку. А це, у свою чергу, сприятиме кращому засвоєнню корисних речовин. Готуючи незвичайні та дуже смачні супи, ти урізноманітниш свою дієту. Можеш варіювати кількість інгредієнтів у стравах, сіль та приправи додай до смаку.  
Мінестроні – італійський овочевий суп

• 2 помідори (можна консервованих),
• 1/4 кореня селери, морква,
• 1 цибулина,
• 1 картоплина,
• 1 зубок часнику,
• 100 г замороженого зеленого горошку

Французький суп оливкова олія,