5 фактів про мандарин
1. У мандаринах ніколи не буває нітратів – з лимонною кислотою ці шкідливі речовини просто не уживаються. 3. М'якуш мандарину становить близько 65 % ваги плоду, в ньому міститься приблизно 89,7 % води, 7,6-12 % цукру (більше ніж в апельсинах), 0,7-1,1 % кислот, пектинові речовини (пектинові речовини) – танжеритин), мінеральні солі, ефірна олія, вітаміни С (близько 40 мг на 100 г), Р, В1, В2, провітамін А, D і К.
страв. З мандаринових кірок готують смачні цукати. А з самих мандаринів – ndash; фруктові салати, варення, компоти та желе. Вони відмінно поєднуються з різними овочами, рисом, м'ясом та рибою.5. Найкисліші – трохи плескаті, середніх розмірів мандарини Уншіу, але, незважаючи на свою кислинку, вони – без кісточок. Великі та товстошкірі мандарини Сантра найлегше чистити, але їм теж не вистачає солодощі. А ось найсмачніші та найсоковитіші – клементини, гібриди мандарину та апельсина-королька. Дізнатися їх легко – вони дуже дрібні, з яскраво-жовтогарячою шкіркою.
