Кекс з йогуртом
- 150 г натурального йогурту
- 1 год. л. ванільного цукру
- 300 г . муки 1 ч.л. розпушувача
- 3 яйця 250 г цукру
- 1/8 л. або 125 г олії
- 100 г шоколадної стружки (або 100 гр суміші волоських горіхів, родзинок, кураги або 100 гр. ягід)
Яйця збити, при цьому поступово додавати цукровий пісок. Все збивати до отримання білої пишної маси. Додати йогурт та олію і продовжувати збивати близько 3 хвилин. Перемішати борошно, розпушувач та ваніль і потім збиваючи, поступово додавати борошняну суміш. Наприкінці додати сухофрукти, перемішати ложкою та вилити масу в заздалегідь змащену олією форму. Я завжди використовую форму для хліба. Тоді кекс буває високим.
Випікати при 180 градусах близько 65-70 хвилин. Перевірте зубочисткою готовність кексу. Якщо кекс через 45 хвилин потемніє на поверхні, але не спікся всередині, то покрийте фольгою кекс і дайте пропектися кексу ще трохи часу. Якщо додати в кекс полуничний йогурт або свіжу полуницю, кекс вийде ще смачніше та ароматніше.
Надіслала Milla
