Телятина, запечена під сіллю
Смачний та нескладний у приготуванні рецепт.
- телятина - 1 кг,
- сіль
Беремо шматок телятини, добре обсушуємо його серветкою. У жодному разі не натираємо спеціями та приправами. Потім беремо лист, засипаємо сіллю те місце, де лежатиме м'ясо (шар, товщиною 1 см), укладаємо на сіль телятину і рясно посипаємо все м'ясо зверху сіллю (товщина шару на м'ясі 0,5-1 см). Запікаємо в духовці доти, доки не запікаємо в духовці. Потім виймаємо м'ясо, збиваємо шкірку, що скам'яніла, із солі, нарізаємо і подаємо на стіл з рисом, тушкованою морквою, відвареним горошком або іншим гарніром.
