Шкідливі антиоксиданти
Вчені університету штату Пенсільванія провели дослідження, яке доводить, що деякі антиоксиданти можуть завдати шкоди здоров'ю.
Вживання з їжею деяких поліфенолів може призвести до залізодефіцитної анемії.
Речовина епігаллокатехін-3-галлат або EGCG, що міститься у значних кількостях у кісточках винограду та зеленому чаї, пов'язує молекули заліза в клітинах кишечника і не дає їм. анемія - патологічний стан, що характеризується зменшенням концентрації гемоглобіну та у переважній більшості випадків числа еритроцитів в одиниці об'єму крові. Анемія виникає у всі періоди життя людини не тільки при різних захворюваннях, а й за деяких фізіологічних станів, наприклад, при вагітності, у період посиленого росту, лактації.
