Сир – продукт молодості
Фінські вчені стверджують: сир уповільнює старіння.
Під час дослідження доведено, що сир, до складу якого входять бактерії-пробіотики, здатний уповільнити старіння імунної системи. Відкриття допоможе боротися з віковими змінами у вилочковій залозі, які сприяють тому, що імунна система людини вже не настільки ефективно пручається інфекціям і знищує ракові клітини. плацебо. Після закінчення експерименту у них було взято аналіз крові, який визначив, що пробіотичний продукт сприяв значному посиленню природного імунітету, вираженому в підвищеній активності. фагоцитів.
Сир має право претендувати на звання суперпродукту. У сирі міститься до 22% білка, тобто. більше, ніж у м'ясі, до 30% жиру. Сир є джерелом незамінних амінокислот, у тому числі найбільш дефіцитних – триптофану, лізину та метіоніну. Усього 70 грамів сиру забезпечує добову норму кальцію. Крім того, він є джерелом вітаміну А, який продовжує молодість.
