Британські вчені рекомендують їсти шкірку
Доктор Мерілін Гленвілл стверджує, що всі ми робимо велику помилку, викидаючи шкірку від овочів та фруктів. "У всіх цих продуктів є так звана "біо-синергія", - каже доктор Гленвілл. - Це означає, що поживна користь однієї частини продукту підкріплюється іншою частиною.
Ківі: шкірка багата антиоксидантами, що володіють протираковими, протизапальними і антизапальними анти. У кожурі цих речовин утричі більше, ніж у м'якоті.
Ананас: крім волокон і вітаміну С кожура багата бромелайном - ензимом, який захищає. Шкірка ананаса дуже тверда, але її потрібно розламувати і подрібнювати до рідкого стану в блендері, щоб потім додавати в м'якоть.
Банани: дослідники з Тайваню виявили, що екстракт з бананової шкірки є хорошим антидепресантом, тому що в ньому повно серотоніну. Шкірка також корисна для зору через антиоксиданту лютеїну. Рекомендуємо прокип'ятити бананову шкірку протягом 10 хвилин, а потім пити охолоджену воду. Можна також додати її в соковитискач.
Часник: у шкірці безліч різних антиоксидантів, які допомагають загальмовувати процеси старіння. Полийте половину часникової головки або навіть усі її оливковою олією, а потім покладіть на деко, коли ви щось випікаєте в духовці. Можна додавати часник з шкіркою і в овочі.
Цитрусові: дуже багаті антиоксидантами супер-флавоноїдами, які істотно знижують рівень "поганого" холестерину. У кожурі їх у 20 разів більше, ніж у м'якоті. Кидайте апельсини з шкіркою в соковижималку або блендер.
Картопля: майже всі ми знаємо про те, що картопля корисна для здоров'я, але мало хто чув, чому саме. Картопляні очищення розміром з кулак забезпечують оловиною денної дози розчинних волокон, кальцію, заліза, фосфору, цинку та вітаміну С.
