Найшкідливіша страва з картоплі
Це пюре, а зовсім не картопля-фрі, як було заведено вважати раніше.
Дієтолог-гастроентеролог Лариса Бойченко (клініка «Пуща») стверджує, що найнебезпечніша страва з картоплі – це картопляне пюре. Саме під час його приготування у страву переходить максимальна кількість нітратів, яка є в самій картоплі. Утім, цей продукт уже неодноразово намагалися включити до списку заборонених. Наводились навіть переконливі дані, що його часте вживання сприяє розвитку діабету. Зокрема, регулярне та надмірне вживання картоплі підвищує ризик розвитку цукрового діабету другого типу на 14%. А часте вживання смаженої картоплі – ndash; на 21%.
