Останній тиждень перед Великоднем 2015: Страсна субота

У Страсну суботу, за день перед Великоднем, подбатися про гарні фарбовані яйця і ошатні пасти!

Святковий паску

Що таке пасок? Це святковий хліб. Для цього блюда приготуй найкращі продукти. Зверни увагу, що паски готують опарним способом, тому що безопарним – масу зі сметани, вершкового масла|мастила|, яєць дріжджам не підняти. Тісто для палички дуже примхливе. Його потрібно готувати у теплому місці, де немає протягів. 25 0С – ідеальна температура для паски. Твій успіх залежить ще від того, наскільки добре ти вимішуватимеш тісто. Воно має бути щільним, у жодному разі не рихлим, як звичайне здобне тісто. Візьми на замітку й такі хитрощі: - тісто краще не став там, де тепло йде знизу. - духовку обов'язково прогрій перед тим, як туди посадити паску. - пасок при помірному, несильному вогні, а до кінця – температуру краще зменшить.

- не тривож часто тісто відкриванням духовки, а то святкова випічка осяде.

- якщо палич ще не пропекся, а з| папір.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 0s

1,5 кг борошна, 400 г вершкового масла, 1,5 ст. молока або вершків, 8 яєць, 500 г цукру, 100 г дріжджів, склянка родзинок, трохи солі, цедра лимона, ванілін. Дріжджі розведи в теплому молоці, додай половину всієї 1-1,5 години, доки не підніметься. Жовтки розітри з цукром до білого, білки збий, змішай з опарою, розм'якшеним вершковим маслом, сіллю та рештою борошном. Виміси, щоб відставало від рук та посуду, знову постав у тепле місце на 4-5 годин. Обсяг повинен збільшитися вдвічі. Потім додай промиті і підсушені родзинки, цедру лимона, спеції (добре вписуються кардамон, шафран), вимішай, поклади в добре промаслені форми (можна на дно постелити кальку), заповнюючи їх на третину. Залиш у теплі до підняття на три чверті форми. Коли підніметься, змасти верх паски жовтком та випікай. Готовність перевіряй дерев'яною паличкою: проткни форму до дна, і паличка повинна вийти без слідів тіста. Як правильно приготувати солодкі начинки: 3 простих варіанти

1 кг борошна, 1,5-2 ст. молока, 6 яєць, 50 г дріжджів, 1/2 ч. л. солі, 0,5 пачки маргарину, 1/2 пакетика порошку ваніліну, 3 ст. л. какао, родзинки, горіхи, цукати, 1 плитка шоколаду. Розведи в теплому молоці дріжджі, додай 1/2 борошна, все перемішай і постав у тепле місце. Яєчні жовтки розітріть добела з цукром і ваніліном. Коли дріжджова суміш збільшиться в 2 рази, додай розтоплене масло, жовтки, розтерті з цукром, збиті в піну білки і борошно, що залишилося, і какао-порошок. Виміси тісто, постав у тепле місце. Коли тісто підніметься, додай промиті і висушені родзинки, горіхи, цукати, добре перемішай. На дно каструлі поклади шматок промасленого паперу. Заповни каструлю тестом на 3/4. Верх змасти яйцем. Потім постав форму з паску в духовку. Випікай при 150-180 градусах близько 50-60 хвилин. На водяній бані розтопи плитку шоколаду, якщо потрібно додати 2-3 ст. л. молока та приготуй шоколадну глазур. Готову паску вийми з духовки, переклади на блюдо, зніми папір. Верх паски зали шоколадною глазур'ю. Прикрасься улюбленими горішками та цукатами.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: href="https://edyna.media/view/20609" target="_blank">Як правильно поєднувати продукти, щоб очистити організм: 5 правил здоров'я від Голтісу

Способів забарвлення яєць придумано безліч, починаючи від варіння в лушпиння цибулі до застосування сучасних термоплівок. Останні дуже гарні – яскраві багатобарвні малюнки, до того ж легко і швидко дозволяють отримати чудовий результат. До стандартної інструкції щодо їх використання, що супроводжує їх, додамо наступні зауваження. Для покриття термоетикеткою потрібно вибирати досить велике яйце, інакше близько до країв утворюється відігнута смужка або неприємні зім'ятості. Етикетку на яйце слід поміщай максимально симетрично, а воду тримай дуже гарячою (майже окріп). Треба враховувати ще один важливий факт: у термоплівці яйце не дихає, тому набагато швидше псується, навіть при зберіганні в холодильнику. Роби в термоплівці стільки яєць, скільки з'їсте в найближчі до Великодня дні.

Фарбування яєць ніякої труднощі, тільки дотримуйся інструкції, що додається до упаковки. Колір виходить краще, якщо яйце для фарбування вибрано білого кольору. Найбільш традиційним кольором для великодніх яєць є червоний. Святковий настрій ще більше підніметься, якщо все приготоване акуратно і яскраво оформити, помістити в кошик, прикрашений стрічками, зеленню, квітами, або на біле візерункове. Є добра традиція у Світлу седмицю в святому кутку під іконами робити невелику композицію з великодніх страв, тільки стеж за тим, щоб вони не зіпсувалися.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Реальна історія людини, яка кардинально змінила своє життя

У будь-який з днів, і тим більше на Великдень, варто в. Одним з них є Нік Вуйчич. незвичайний лист

Кейт Хадсон написала Курту Расселу відвертий лист. У ньому вона розповіла, який він батько. І кожен рядок змушує задуматися, чи у всіх сім'ях існують такі стосунки? І якщо у знаменитої людини вийшло так ставитись до дітей, то це можливо і всім іншим чоловікам!

style="width: 670px; height: 165px;" />