Квасоля, горох, сочевиця: як смачно та швидко приготувати бобові
Квасоля, горох, чечевиця і інші види бобових, наприклад, нут і маш, варяться досить довго. Щоб прискорити процес варіння, всі бобові рекомендується замочувати в холодній воді.
У ТЕМУ: Що приготувати смачно і недорого: 5 варіантів швидкої вечері
Так вони не тільки швидше зваряться, а й краще збережуть форму та смакові якості. Заливай бобові питною водою кімнатної температури у співвідношенні 1 до 3. Оскільки під час замочування вони щонайменше вдвічі збільшаться у розмірі. У таблиці ти побачиш, на скільки замочувати бобові. Час варіння бобових після замочування 40-60 хвилин (це все-таки залежить від кожної конкретної квасолини та сочевички).
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Хумус: економна оригінальна страва у Великий піст замінить м'ясо
|
Вигляд |
Час замочування |
|
Квасоля |
10-12 годин |
|
Горох |
6-8 годин |
|
Боби чорні |
4 години |
|
Маш |
2 години |
|
Сочевиця |
30 хв. |
Якщо ти не маєш часу на тривале замочування, використовуй Швидкий метод. Доведи бобові до кипіння, проварити 2 хвилини і вимкнути вогонь. Дай настоятися 1:00. Потім продовжи варіння. Соду додавати не рекомендуємо: вона руйнує вітамін В1, хоча багато хто радить. Пам'ятай, що солити та додавати томат потрібно наприкінці.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Дієта від весняної хандри: риба, банани, сир та бобові
