Сьомга, запечена в маслі: майстер-клас від норвезького шеф-кухаря Гуннара Йенсена (фото)
Пропонуємо приготувати дуже просту та надзвичайно смачну закуску з норвезької сьомги. Риба запікається при низькій температурі і виходить дуже ніжною та ароматною.
Інгредієнти:
400 г сьомги; 1 лимон; 1 склянка соняшникової олії; 4 ст. л. соєвого соусу; 2 ст. л. оливкової олії; сіль.
Приготування:
1. Філе сьомги промий і просуши. Зріж шкіру. Наріж рибу кубиками по 2-3 см. Виклади шматочки в термостійку форму або невеликий лист з високими бортиками. Рівномірно розподіли по поверхні. /> Зали рибу рослинною олією, посип тертою цедрою лимона і додай сок. Посолити і добре перемішати. Запікай в розігрітій до 70 °З духовці протягом 10 хвилин.
3. Змішай 1 ст. л. лимонного соку з соєвим соусом і оливковою олією. Розклади готову рибу по креманкам, полей соусом і подавай до столу.
