Квашена капуста: як і коли квасити, щоб вийшла смачною
Щоб капуста не тільки зберегла максимум вітамінів, але й мала приємний смак, можна додати в неї часточки яблук, трохи журавлин. Але головне, навчитися готувати базовий рецепт. Хочеш схуднути до Нового Року? Вчися готувати і вводи в свій раціон квашену капусту.
100 г моркви, 5 столових ложок цукру, 70 г солі капусту від верхнього листя, нашаткуй соломкою за допомогою спеціальної шатківниці або ножа. Моркву натрі на велику тертку. Солі і перетирай руками порцію за порцією до отримання соку, ретельно утрамбовуючи, у велику ємність або трилітрові банки. Накрий марлею і постав зверху гніт. Спочатку постав капусту в тіло місце. Як тільки на поверхні з'явиться піна, потрібно зняти її, зробити кілька проколів спицею, перемішати. Дай капусті побродити 7 днів, а потім прибери в прохолодне місце. капусти візьми три яблука або два невеликі буряки. До речі, якщо ти почнеш їсти квашену капусту щодня, то за місяць добре очистиш організм: так ти без зусиль схуднеш до Нового року. Заміни нею гарнір або один прийом їжі. Пам'ятай, що при захворюваннях ШКТ, нирок і цукровому діабеті не рекомендується їсти квашену капусту.
