Головна

Найкраща рибна страва: норвезька сьомга з картопляними чіпсами та брюссельською капустою. Рецепт (фото)

17.10.2014

Норвезька сьомга - не тільки надзвичайно смачна і проста в приготуванні, але ще й дуже корисна для здоров'я, особливо жіночого. брюссельської капустою від шеф-кухаря нового магазину Egersund Seafood Євгена Лазерсона.

4 філе норвезької сьомги (по 125 г); 3 картоплини; 500 г брюссельської капусти; 1 яблуко; 1 цибулина; 50 г вершкового масла; 3 ст. л. діжонської гірчиці; 100 мл жирних вершків; олія; сіль і перець.

Приготування:

1. Брюссель Провар до напівготовності. Подрібни цибулю, яблука наріж крупними кубиками. Обсмаж цибулю та яблука в олії, додай вершки та гірчицю. Готуй до м'якості.

2. Філе норвезької сьомги посолили, поперчи і обсмаж з усіх боків у олії протягом декількох хвилин.

Картопля почисти і наріж тонкими кружальцями. Обсмаж і промокни паперовим рушником. 4. Брюссельську капусту з яблуками виклади на тарілки, зверху поклади по скибочці сьомги. Прикрась картопляними чіпсами. Полів розтопленим вершковим маслом. До речі, купити свіжу сьомгу за найдоступнішою ціною (і найширший асортимент всіх видів риби, морепродуктів та ікри), тепер можна купити в магазині. адресою: Київ, просп. Григоренка, 32-д. (Ст. м. Позняки). Магазин справляє враження: просторе приміщення, абсолютна відсутність рибного духу, напрочуд доступні ціни та відмінний асортимент. Вибрану рибу тут можуть приготувати. Причому, як у найкращих ресторанах міста: шеф-кухарем магазину є Євген Лазерсон! А скоротати час в очікуванні замовлення краще за барною стійкою магазину – . випити чашку кави та скуштувати місцеві делікатеси.