Як відмовитися від м'яса без шкоди здоров'ю
М'ясо - важка їжа, що містить "поганий" холестерин. У великих кількостях він дуже небезпечний, оскільки сприяє відкладенню жирових бляшок у судинах та порушенню кровообігу, підвищуючи ризик серцево-судинних захворювань. Виключаючи його з раціону, ти продовжуєш молодість і дбаєш про свою красу!
«Все, з сьогоднішнього дня – ні шматочка м'яса!» - обіцяєш ти собі і накладаєш у тарілку кашку з салатом, а в обід хлібуєш капустяний супчик. Але вночі тобі сниться велика соковита відбивна та бутерброд із шинкою… Щоб цього не сталося, переходь до вегетаріанства грамотно! Ми пропонуємо тобі програму, яка допоможе це зробити без проблем. отримаєш?
Організм скаже тобі «спасибо»: він звільниться від шлаків, він звільниться від шлаків, і стан шкіри, настрій, ти менше втомлюватимешся і краще спати. Крім того, знизиться ризик утворення каменів у жовчному міхурі та жовчовивідних шляхах: рослинні жири засвоюються набагато легше. А велика кількість клітковини очистить кишечник.
71.75pt;"> Як це зробити?
71.75pt;"> Крок 1: Підготуй організм до переходу на новий режим харчування, щоб він не оголосив страйк. Влаштуй собі кілька розвантажувальних днів – овочевих, фруктових та кефірних. У перший тиждень відмовся тільки від червоного м'яса (свинина, баранина, яловичина та субпродукти, паштети, ковбаса) та бульйонів. Можеш їсти рибу, птицю, яйця та молочні продукти. Тобі необов'язково зовсім відмовляючись від м'яса. Крок 2: Так тримати! Ти здивуєшся, але тобі більше не захочеться копченої ковбаски та ростбіфа. Тепер виключи птаха. Їж овочі, каші, рибу, молочні продукти, бобові, горіхи, сухофрукти. У принципі, на цьому можеш зупинитись. Рибу, яйця і молочні продукти виключати не обов'язково: навіть ївши їх, ти не знизиш ефективність дієти. більше немає м'яса, а твій організм, як і раніше, потребує вітамінів і мікроелементів, що містяться в ньому. Тому не забувай про продукти, які багаті білком і залізом (бобові, соя, горіхи), кальцієм (кисломолочні продукти, спаржа, капуста, родзинки, яйця), цинком (гречана каша, кукурудза, морепродукти), вітаміном В12 (соєвий сир, соєве м'ясо).
Крок 4: Урізноманітнити страви. Вже три тижні ти вегетаріанка? Це привід гордості. Зі столу зникли смажене м'ясо, сосиски, пельмені, паштети. На жаль, іноді тобі їх дуже не вистачає, хоча ти не відчуваєш постійного голоду. Значить, річ не в цьому! Якщо твоя їжа буде досить різноманітною, то скоро ти про них навіть не згадуватимеш. Купи собі кулінарну книгу із вегетаріанськими рецептами. Роби рагу з овочами та грибами, готуй паштети з квасолі та сиру, фаршировані овочі, піци з сиром та овочами, омлети з грибами, млинці з різноманітними начинками, запіканки – варіантів безліч. Освій науку поєднання спецій: якщо смакові рецептори досить дратуватимуться (солона, кисла, солодка, пряна їжа), ти відмовишся від м'яса безболісно. Незабаром переконаєшся, що стала харчуватися набагато смачніше і різноманітніше, ніж до дієти! сосисок назавжди – коли дуже захочеться, дозволь собі маленький шматочок. Якщо ж вирішиш, що вегетаріанство - не для тебе, і залишишся в лавах переконаних м'ясоїдів, тобі ніхто не заважає лише час від часу "посидіти". на овочах і фруктах. так, кому – і ні
valign="top" width="319"> windowtext windowtext; border-width: medium 1pt 1pt; padding: 0cm 5.4pt; valign="top" width="319">
Навіть увірувавши, що м'ясо – це отрута, не поспішай переводити на вегетаріанську дієту всю сім'ю. Адже система приносить користь не всім!
| Можна | Протипоказано |
| Для людей з хронічними захворюваннями (синдром роздратованого кишечника, атеросклероз, закрепи, проблеми з печінкою) вегетаріанство – справжня панацея. Адже травний тракт працює з меншим навантаженням. Жінкам у період менопаузи просто необхідно перейти на харчування без м'яса. Фітоестрогени, що містяться в бобових (насамперед, у сої), допомагають перенести клімакс легше. | Жінкам репродуктивного віку іноді не є м'яса корисно. Але без фанатизму! Постійне суворе вегетаріанство не принесе користі. Для нормальної роботи організму необхідні кальцій, мідь, цинк, селен, джерела яких - їжа тваринного походження. Крім того, необхідно поповнювати недолік заліза через щомісячні крововтрати. У зрілому віці їжа засвоюється гірше, тому добре відмовитися від краси, тому добре відмовитися від краси. 159.55pt;" valign="top" width="213"> Дітям та підліткам не можна відмовлятися від продуктів тваринного походження (крім червоного м'яса): білок – будівельний матеріал для клітин, а холестерин необхідний нервовій системі (якщо його виключити, організм буде погано розвиватися, погіршиться не тільки самопочуття, а й розумова діяльність). тваринної їжі. |
Хто є хто
Вегетар це ті, хто викреслив м'ясо зі свого меню. Але деякі з них виключили всі продукти тваринного походження, а інші розширили список дозволеного Вегани (старовегетаріанці) – харчуються виключно продуктами рослинного походження без солі.
Сироїди (вітаріанці) – їдять фрукти та овочі, які не піддавалися термообробці, а також молочні продукти.
Фрутаріанці – на їх тарілках з'являються лише фрукти та горіхи.
Лактовегетаріанці – допускають вживання молочних продуктів.
Лактововегетаріанці – крім молока та молочних продуктів, їдять ще й яйця.
Напіввегетаріанці – не їдять м'яса ссавців, зате вживають птицю і рибу.
cellpadding="0" cellspacing="0" style="border: medium none; border-collapse: collapse;">
Плюси
Мінуси
За даними Американської медичної асоціації, від 90 до 97 % випадків захворювань серця, що є причиною більш ніж половини смертей у США, можна було запобігти вегетаріанській дієті.
За дослідженнями італійських учених, люди, які відмовилися від м'яса і ніяк не змінили свій раціон, страждають від нестачі білкової їжі, вітамінів та заліза.
Американські вчені обстежили 400 ув'язнених в Ілліморській в'язниці. Дослідження показало, що з 250 ув'язнених-невегетаріанців 85 були агресивними, тоді як зі 150 вегетаріанців -148 спокійні і товариські.
На думку американських лікарів, найбільша помилка вегетаріанства – те, що м'ясо можна замінити на сою. Так, соя містить багато корисних речовин, але вона не може бути гідною альтернативою яловичині або свинині. 0cm 5.4pt; width: 239.25pt; valign="top" width="319">
У племені Хунза, що живе в Гімалаях, середня тривалість життя коливається між 80 і 100 роками! Вчені переконані: саме вегетаріанство - причина їхнього відмінного здоров'я. padding: 0cm 5.4pt; width: 239.3pt; valign="top" width="319">
Ескімоси, що харчуються рибою та м'ясом, швидко старіють і рідко доживають до старості. Киргизи свого часу також харчувалися переважно м'ясом і рідко жили довше 50 років.
– випробування сили волі
Максим Слишинський, 27 років, зріст 177 см, вага 70 кг.
Досвід вегетаріанця я отримав завдяки православному посту. Дотримуватися його я вирішив не з релігійних спонукань, а з метою випробувати себе і утихомирити » нормальне чоловіче бажання - з'їсти якомога більше і смачніше. Не приховую, бої з собою велися запеклі: мене раз у раз тягло до холодильника. Але потім я з подивом помітив, що овочі, які я вважав необов'язковим гарніром до м'яса, теж можуть бути смачними та навіть ситними. Вперше в житті я задумався про те, що м'ясо – ndash; це частина колись живої істоти, яка явно не хотіла вмирати. Поступово я виключив із раціону не лише його, а й яйця, рибу, молочні продукти. Купував овочеві консерви, їв салати, каші. До кінця посту я втратив 8 кілограмів, але думаю, що вони не були "добрими". Весь цей час я почував себе чудово! З'явилася легкість, покращала пам'ять, я став менш дратівливим: була спокуса продовжувати жити без м'яса. Але я вирішив повернутися до звичного харчування. Думаю, що випробування пішло мені на користь і якось я це повторю.
