Як приготувати найсмачніші котлети: 7 кулінарних секретів

1. Для приготування котлет використовуй змішаний фарш на ¾ з яловичини, і ¼ - зі свинини, телятини, м'яса птиці або баранини.

2. Додай у фарш білий хліб без кірки, розмочений у молоці.

. Для того щоб котлети вийшли якомога соковитіше, додай у фарш трохи тертої картоплі або сметани, а всередину кожної котлети, коли будеш їх формувати, поклади по шматочку вершкового масла. В останню чергу акуратно додай у фарш збитий білок. Важливий нюанс, про який відомо далеко не всім господиням: жовток у фарш не слід додавати.

5. Ретельно вимішуйте фарш не менше 5 хвилин – котлети вийдуть смачнішими.

6. Фарш повинен «дозрівати» в холодильнику не менше 1 години, в крайньому випадку, поклади його в морозилку хоча б хвилин на 10-15.

href="https://edyna.media/view/2279" target="_blank">Котлети з моцарелою