Пасхальний стіл 2014 року. Тартар з лосося від ресторану Барсук. Рецепт (фото)
Інгредієнти:
300 г слабосоленого лосося; 150 г базиліка; 60 г каперсів; 1 лимон;
2 великі свіжі огірки; 50 мл оливкової олії; сіль і перець.
Приготування:
Філе слабосоленого лосося наріж невеликими шматочками. Подрібни базилік. Огірок наріж найтоншими пластинами. Вижми з лимона сік. Змішай оливкову олію з соком лимона і нарізаними на половинки каперсами та базиліком. Додай лосось, посоли, поперчи і перемішай. Розділи тартар на 4 порції. Розклади по тарілках і зроби борти з скибочок огірка. Прикрась листям базиліка.
До речі, ресторан «Барсук» тішить не тільки новим весняним меню, присвяченим 4-річчю закладу, але й спеціальною пропозицією: ти зможеш придбати тут цілий кошик святкових делікатесів до Великодня – свіжовипечену ароматну пасху, домашню буженину, яйця-фарбники та наливку.
Все це дбайливо приготували кухарі ресторанів «Барсук» та «Канапа» спеціально для тих, хто не встиг ґрунтовно підготуватися до свята. Вартість 438 грн.
