Великодній стіл 2014 року: відмінний сальтисон зі свинини з цибулею (рецепт)
Прикрась сальтисон зі свинини кільцями цибулі та кружальцями маринованого огірка. Перед подачею до столу розріж на порційні шматочки.
12 годин 8 порцій
У 100 г: 228 ккал
Сальтисон зі свинини з цибулею: інгредієнти
цибулини
4 зубчики часнику
перець горошком
лавровий лист
сіль
Сальтисон зі свинини з цибулею: приготування
М'ясо ретельно промий. Залий холодною водою і постав на плиту. Після закипання злий воду, а м'ясо промий. Повторіть 2 рази. Залий водою на 3 см вище за рівень м'яса, після закипання зними піну і зменши вогонь. Поклади 2 неочищені цибулини та сіль. Вари 2,5 години. Додай перець та лавровий лист. І вари ще 15 хвилин. Вийми м'ясо, відділи від кісток. Форму вистели кулінарним папером, виклади нарізаний пластинками часник та м'ясо та залий склянкою процідженого бульйону. Накрий дошкою і постав під гніт у холодильник.
