Користь кавуна: ягода для краси та гарного самопочуття
Красива ягода – кавун – відновлює обмін речовин і регулює терморегуляцію організму, крім того, очищує його від шлаків. Словом, у спеку кавун поза конкуренцією! Головне - вибрати кавун правильно і отримати від нього тільки користь!
У 100 грамах їстівної частини плоду міститься всього 38 кілокалорій! Майже на 90% кавун складається з води, тому влітку він один із найважливіших продуктів: регулює вступно-сольовий баланс і поповнює запаси вологи краще, ніж будь-який напій. Адже він відшкодовує ще й втрати мікроелементів і мінералів. Саме тому після перегріву на сонці він – ndash; справжня панацея. Буквально за півгодини організм відновлюється, так, ніби ти випила живої води: зникає нудота, відновлюється апетит і тонус. Кавун має олужнювальну властивість, а в раціоні людини частіше бракує саме лужних продуктів. молочних, овочів та ягід. Надлишок кислих продуктів – м'яса, риби, хліба і круп веде до закислення організму і порушення обміну речовин. або «дівчинка»
Як вибрати стиглий і солодкий плід? По-перше, він повинен бути великим.
П'ятилограмовий – саме те! Гіганський краще не брати, не факт, що він так виріс завдяки тільки сонцю, а не нітратам. Чим виражені смужки – тим він стигліший, але бліді смужки говорять про те, що він швидше старий, ніж зрілий. До речі, історії про те, що "хлопчики" не такі солодкі як "дівчатка" фахівці відносять до розряду міфів.
Стиглий кавун завжди покритий жорсткою кіркою, яку не можна проткнути нігтем. І в нього є хвостик, не надто підсохлий (ознака довгої та важкої дороги) та не сирий. Зверніть увагу і на жовту пляму – місце, яким твій кавун стикався із землею. Воно невелике – ndash; отже, сонця йому вистачало і дозрів він на грядці, а не у вантажівці, де його привезли. Пляма велика – сонця йому явно не вистачало, отже, на те, що він солодкий, не розраховуй. Увага! Оглянь плід на наявність маленької підгнилий цятки. Воно є – можливо, це слід ін'єкції селітри. Ніколи не погоджуйся на пропозиції продавця розрізати кавун за тебе: вирізати пірамідку і вставити в плід. Не купуй кавуни часточками. Навряд чи продавець мив ніж, коментарі зайві
Молодильне />
Кавун – відмінний сечогінний. Крім того, багатий асортимент поживних речовин благотворно впливає на серцево-судинну систему, залози внутрішньої секреції, нормалізує баланс мікрофлори кишечника. травленні, що сприяє посиленню перистальтики кишечника, прискорює виведення холестерину.
Кавунова дієта
протипоказань застосовується кавунова дієта. Ми пропонуємо два її варіанти.
Три дні. Протягом їх є лише кавуни та чорний хліб. Кількість – близько на кожні 10 кг ваги – 1 кг кавуна, чорного хліба – третина середнього батона. Протягом тижня після очисної процедури дотримуй щадної дієти: нічого жирного, гострого та солоного. Бачиш, тут виходить більше, ніж 5 кг на день, так що дієта насправді жорстка.
NB! Протипоказання: цукровий діабет, захворювання сечостатевої системи, виразкова хвороба. В останньому випадку чорний хліб потрібно замінити білим.
П'ять днів. Особливість дієти – за годину перед кожним їдою потрібно з'їсти кілограм кавуна. На сніданок їсти вівсянку з фруктами без масла або сир, на обід. парові овочі чи свіжі овочі з куркою чи рибою, приготовленими на пару. А на вечерю – ndash; тільки кавун.
NB! Щоб попередити подразнення шлунка і кишечника, потрібно в перші два дні їсти по 200 г кавуна тричі на день за годину до їжі. style="font-size:12px;">Чи є нітрати?
На жаль, вся корисність кавуна сходить нанівець, якщо він дозрів не вчасно і за допомогою хімії. Деякі недобросовісні виробники роблять кавунам «щеплення» аміачною селітрою, в результаті вони стають червоними вже за дві години! Кавуни, які з'являються у продажу найпершими, краще не їсти: вони перегодовані азотними добривами.
В Україні кавуни дозрівають лише до кінця липня. Тому серпень – найкращий час для них! До цього продають ягідки з нітрататми, а нітрати у великій кількості – . справжня отрута. У крові вони зчіплюються з гемоглобіном, в результаті вони гірше переносять кисень до клітин. Крім того, нітрати накопичуються в клітинах, викликаючи хронічну інтоксикацію. Як визначити вміст шкідливих речовин? Це можна зробити за допомогою нітратоміру. На жаль, прилад недешевий (близько 300 у.о.) Народний метод, але на жаль, не найнадійніший, опустити шматочок м'якоті у склянку з водою. Якщо рідина стане рожевою – краще кавун немає, помутніє – все в порядку.
Тому, щоб убезпечити себе, не купуй кавуни у місцях стихійної торгівлі та біля доріг. Ознайомся з документами продавця, особливо – з дозволом санепідстанції. І, зрозуміло, принесений додому плід потрібно добре вимити з милом і кип'яченою водою. Приємного апетиту!
Чудовий на смак!
Для цього кавун очищають від м'якоті (шкірку не знімати!), Нарізають невеликими кубиками і варять в окропі до м'якості. Потім опускають у цукровий сироп (1.5 кг цукру на 4 склянки води), залишаючи на 10-12 годин, а потім проварюють 10 хвилин. Знову дають постояти, знову варять. Таку процедуру повторюють три-чотири рази. В кінці варіння додають ложку лимонної кислоти та ванілін на кінчику ножа. Відкинувши гарячі кірки на тацю, дають стекти сиропу, засипають цукровим піском, перемішують і струшують. Потім можна підсушити в гарячій духовці. Зберігати цукати в скляному посуді або паперових пакетах.
Варення з кавунових кірок – своєрідний делікатес. На кілограм кірку потрібно 1.2 кг цукру, півтори чайної ложки питної соди, ванілін. Роблять його так. Корки вимивають, очищають від м'якоті та верхньої зеленої шкірки, нарізають невеликими кубиками і кожен проколюють. У склянці гарячої води розчиняють соду і змішують із п'ятьма склянками холодної води. У цей розчин опускають підготовлені кірки, закривають кришкою і залишають на чотири години. Половину приготовленого цукру висипають в іншу каструлю, заливають трьома склянками води, ставлять на вогонь і дають прокипіти хвилин 10-15. З содового розчину виймають кірки, промивають їх кілька разів у проточній воді, а потім опускають у киплячий сироп. Кип'ятять 15 хвилин, знімають із вогню та залишають на ніч. На другий день потрібно висипати цукор, що залишився, знову поставити на вогонь, довести до кипіння і варити на повільному вогні три години. За дві хвилини до закінчення варіння додають до смаку ванілін. У такий же спосіб варять варення з кірки дині. кавун подають із солоним сиром, а в Італії – ndash; з сиром моцарелла. Спробуй!
Бують і квадратні!
Кавуни люблять. Виведено понад півмільйона сортів: маленьких та гігантських, що ростуть на екваторі та у північних широтах.
- Його ботанічну назву - CitrullusLanatus. В Африці на околицях пустелі Калахарі досі ростуть його дикі отруйні родичі. Наприкінці минулого століття в США.
- Колір шкірки буває не лише смугастим усіх відтінків зеленого, а й жовтим, білим та чорним. Колір м'якоті теж далеко не завжди буває рожевим або червоним, а й білим, жовтим і оранжевим.
- Кілька років тому в Японії навіть почали вирощувати квадратні кавуни, які зручніше транспортувати.
