Вітаміни: лікують чи калічать?

Саме з того часу і почався бум штучних вітамінів і вітамінних добавок. Наприклад, аскорбінова кислота у великих дозах рекомендувалася для профілактики застуд, а таблетки з бета-каротином вважалися панацеєю проти раку. Але останні наукові дослідження та практика показали зовсім інший результат.

Перевищення дози синтетичної аскорбінової кислоти призводить до мігрені, безсоння, неврологічним і шлунковим розладам, може викликати небажаний вплив на підшлункову залозу і сприяє утворенню. Що стосується протиракових властивостей вітаміну А, то досвід показав, що все правильно, якщо йдеться про натуральний вітамін. Але коли з метою популяризації штучних вітамінів був проведений експеримент із застосування штучного вітаміну А в протиракових цілях, то результат шокував дослідників: у групі людей, які активно приймали вітамін А, збільшилася кількість ракових захворювань легень. Але така сумна статистика ніяк не поширюється на природи харчування. Все це говорить про те, що синтетичні та натуральні вітаміни, це різні речовини, і замінювати один одного вони не можуть.