Сухофрукти: корисні властивості та правила зберігання
Для хорошого самопочуття
До складу цих натуральних солодких ласощів входить безліч вітамінів та поживних речовин. Процес сушіння призводить лише до невеликої їхньої втрати. Взимку особливо корисний містить йод інжир, багаті калієм сушені банани і насичена різними вітамінами курага. Для здоров'я У сушених фруктах пектину в кілька разів більше, ніж у свіжих. Тому сухофрукти та особливо чорнослив рекомендується вживати при запорах. Важливо при цьому знати міру, оскільки занадто велика порція викликає шлункові нездужання (здуття і біль). І навпаки, якщо є сушені фрукти в розумній кількості, вони регулюють травлення, а також знижують рівень холестерину. Сухофрукти, додані в тушковані страви, сприятливо впливають на стан шкіри. Як є? Сухофрукти широко використовуються для приготування різдвяних страв. З сушених слив, яблук і груш варять різдвяний компот, а інжир, родзинки та абрикоси потрапляють у святкову випічку та м'ясні страви.
Сушені фрукти дуже калорійні, проте замість тістечка з кремом корисніше з'їсти трохи інжиру.
