Пунш: секрети приготування
Зібравшись із подружками в холодний день, чому б не побалувати себе пуншем? У ХІХ ст. навіть був такий термін – попуншитися.
Інгредієнти
1 пляшка темного рому, 2 пляшки червоного вина, 2 лимони, 2 апельсини та 200 г рафінаду, кориця Приліть вино в каструлю і доведи до кипіння. У нього вичавлюй сік лимонів і апельсинів, додай корицю та гвоздику. Потім урочисто внеси каструлю у вітальню. На неї поклади ситечко, а в ситечко – гіркий цукор. Полей цукор ромом із половника та підпали. Розплавлений цукор, що горить, стікатиме в каструлю хвилин сім-десять, утворюючи на поверхні пуншу сполохи полум'я. Разом із цим полум'ям і розлий його по чашках.
