Як дізнатися, яких речовин не вистачає в твоєму організмі?
Дайте цукерку!
Швидше за все, тобі не вистачає хрому. Цей мікроелемент підтримує постійний рівень глюкози в крові, а глюкоза – це енергія, бадьорість та сили. Нестача хрому призводить до того, що ти відчуваєш слабкість, не можеш зосередитися, гірше працюєш і розумієш. Накочує втому, з'являється роздратування – і ось ти вже тягнешся за солоденьким. Як би потім не довелося вставляти нові зуби і сідати на дієту кефіру!
Чим замінити? Замість того щоб об'їдатися солодощами, потурбуйся про присутність у твоєму раціоні продуктів, що містять хром. А це і пророслі зерна пшениці, і яєчний жовток, і печінка, і сир, і неочищені крупи, і чорний хліб. Так як з віком здатність засвоювати хром зменшується, літнім потрібно його більше.
М'яса хочу!
Цей елемент необхідний виробництва гемоглобіну, який переносить кисень з легенів у всьому тілі. Низький вміст гемоглобіну означає сонливість, апатію, слабкість, погіршення. Що робити зору (миготіння мушок перед очима), розсіяність уваги та болі в попереку. Якщо до того ж останнім часом у тебе зблідла шкіра і нижні повіки, а нігті поцятковані білими смужками, можеш не сумніватися в діагнозі. Чим замінити? – не частіше. Добову норму заліза (20 мг) шукай в інших джерелах: гречаній та вівсяній каші, інжирі, хурмі, яблуках, зелених листових овочах (салаті, шпинаті, броколі).
потрібен калій. І якнайбільше – 2 г на добу. Слабкість у м'язах, підвищений тиск, порушення серцевого ритму, нервозність. все це через нього, точніше через його нестачу. Саме калій регулює кров'яний тиск і підтримує активність нервово-м'язових клітин. Чим замінити? А ще мінтаємо, апельсиновим соком, гречкою і червоним вином. Навесні можна заповнити недолік калію щавлем (в 100 г чверть добової норми) і шпинатом (в 100 г третина). До речі, звична картопля ненабагато відстала: 568 мг в 100 г! ось що ти шукаєш у шоколаді. Недолік цього мікроелемента (його ще називають антистресовим металом) призводить до безсоння, головного болю, поганого настрою, слабкості, зниженої працездатності, а також загрожує аритмією та судомами литкових м'язів. Погодься, не дуже приємна перспектива. Чим замінити? Зверніть свій погляд на продукти, багаті магнієм. Кукурудза, вівсянка, варена квасоля, шпинат та пшеничні висівки – звучить якось сумно. Сушені фініки, поп-корн, арахіс, мигдаль, какао-порошок та гарбузове насіння – веселіше. Останніх достатньо всього 60 г, щоб покрити добову потребу в магнії. Ні, це зовсім не новомодні таблетки, а лише амінокислота, яка потрібна для виробництва серотоніну. гормону щастя. Мало в організмі серотоніну – і ти бачиш світ у чорному кольорі, погано спиш, тебе підводить пам'ять, з'являється невпевненість у собі, а заспокоєння ти знаходиш у їжі. В основному - сирний.
Чим замінити? Ніхто не каже, що треба забути про сир (до речі, крім триптофану, він ще багатий на кальцій). Просто вибирай його нежирні сорти, наприклад, бринзу. Триптофан шукай також у бананах. Крім того, їж продукти, багаті крохмалем (кукурудзу, картопля), тому що крохмаль підвищує рівень серотоніну.
Передайте перчик! травленням. Ти віддаєш перевагу жирній та важкій їжі, і щоб полегшити її перетравлення, інтуїтивно вдається до допомоги гострого перцю. У ньому міститься капсаїцин – речовина, яка збільшує виділення слини і шлункового соку, стимулюючи травлення. Чим замінити? Намагайся їсти якомога більше клітковини: овочів, фруктів, тих же пшеничних висівок. Таким чином, ти налагодиш роботу кишківника і очистиш організм від шлаків. Все одно хочеться гостренького? Якщо не страждаєш на хвороби шлунково-кишкового тракту і не скаржишся на високий тиск, трохи перчика з їжею не зашкодить.
