Суп-пюре з гарбуза: рецепт з яблуками
Суп-пюре із гарбуза приготувати нескладно. Дієтичний рецепт напевно сподобається прихильникам здорового способу життя. Гарбуз у супі можна замінити бататом, а замість болгарського перцю додати подрібнений імбир та мелений білий перець. Час приготування: 35 хвилин. Інгредієнти розраховані на 4 порції. 100 г продукту міститься 201 ккал.
300 г м'якоті гарбуза, 2 ст. овочевого бульйону, 1 цибулина, 1 болгарський перець, 2 зубчики часнику, 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, 2 яблука, 2 ст. л. білого винного оцту, 1 ч. л. меду, 1/2 ч. л. порошку каррі, сіль, перець. 1. Цибулю очисти і дрібно наріж. Обсмажити у вершковому маслі. Додай подрібнений часник та дрібнонарізаний болгарський перець. Готуй 5 хвилин. Поклади очищений і нарізаний невеликими кубиками гарбуз, влий бульйон і вари на повільному вогні 20 хвилин. 2. В окремому посуді розігрій винний оцет, додай каррі. Перемішати, додати нарізані яблука і варити, помішуючи, протягом 3 хвилин. Зніми з вогню, поклади мед.
3. Пюруй суп у блендері. Розлий по тарілках, зверху виклади яблука і поклади в кожну тарілку по ложці натурального йогурту.
