Равіолі зі спаржею та креветками: рецепт дня

Інгредієнти:

500 г зеленої спаржі, 250 г вершкового сиру 300 г борошна, 1 цибулина, 4 ст. л. вершкового масла|мастила|, сіль|соль|, перець, гілочка зеленого базиліка. вершкового масла|мастила|, солі і 3 ст. л. холодної води. Загорни в кулінарну плівку та відклади на 45 хвилин. Спаржу промою, обріж кінці. Стебла розріж навпіл, відклавши верхні частини. Нижні частини спаржі відвари в киплячій підсоленій воді протягом 2 хв. 2. Вершковий сир змішай з жовтком, додай подрібнену відварену спаржу. Тісто розкатай, наріж формочкою. У кожен шматочок тіста поклади сирну начинку, защипни краї. Відвари в киплячій воді.

3. Креветки відвари, почисти та обсмаж із верхівками спаржі. Виклади на відварені равіолі.

Наша порада:

Класична форма равіолі квадратна, хоча зустрічаються равіолі і у вигляді трикутних конвертиків, зірочок та сердечок. Справа смаку!