Рецепт дня: вишуканий полуничний тірамісу
Інгредієнти:
500 г сиру маскарпоне, 0 л полуниці, сік лимона, 500 г пісочного печива. міксером у блідо-жовту густу однорідну піну. Постав отриману масу на водяну баню і продовжуй збивати міксером, поки маса не нагріється. Стеж, щоб піна не присихала. Накрий отриманий жовтковий крем кришкою або плівкою і дай трохи охолонути. Маскарпоне ретельно розімніть в окремому посуді. Змішай сир із охолодженими збитими жовтками. Можна обережно трохи збити міксером на низьких швидкостях.
Полуниці подрібни до стану великих шматочків – у блендері або ножем, побризкайте лимонним соком, посип 2 чайними ложками цукрової пудри. З печива зроби велику крихту.
Розклади в креманки шарами спочатку маскарпоне, потім шар полуничного пюре, потім – знову сир. Зверху посип десерт печивом та шоколадною стружкою. Перед подачею охолоди 20 хвилин у холодильнику.
