Меню для відмінника

Навчальний рік ледве почався, а ти помічаєш, що дитина повертається зі школи втомленим, за домашні завдання сідає розсіяним, і позначки в щоденнику не радують. Не поспішай звинувачувати сина чи дочку. Цілком можливо, причина криється в їжі! Малюк просто не отримує з їжею достатньої кількості необхідних речовин. Клітини головного мозку вимогливі до харчування, і навіть незначні помилки » у раціоні відбиваються з його здатність до концентрації уваги, пам'яті, працездатності. Проаналізуй, як харчується твій школяр, і додай до раціону ті продукти, які допомагають запам'ятовувати інформацію, бути зібраним і уважним, не втомлюватися після навантажень. Зверніть увагу на те, чим харчується дитина в школі. Якщо гарячої їжі не отримує, давай йому із собою бутерброд. Хоча до сендвіч завжди було неоднозначне ставлення, фахівці вважають: бутерброди шкідливі, коли ними харчуються цілий день всухом'ятку. Але якщо вибирати між одним з'їденим сендвічем і голодним шлунком – ndash; перевагу потрібно надати першому. Крім того, можна зробити корисний бутерброд. Його обов'язкові компоненти – вуглеводи та білки плюс доповнення. Такий «перекус» допоможе учневі зберегти хороше самопочуття протягом дня. безпосередній вплив мають вуглеводи, в першу чергу – глюкоза. При складанні меню для дитини віддай перевагу так званим складним вуглеводам: кашам, хлібу, макаронам із твердих сортів пшениці, свіжим овочам, яблукам. Вони живлять організм глюкозою поступово, на відміну простих вуглеводів, які швидко підвищують рівень цукру на крові. Подібне «прискорене» харчування не дає належного результату. Навпаки, після різкого збільшення вмісту глюкози спостерігається швидкий спад, таке коливання викликає розумову втому. Ось чому слід уникати в дитячому раціоні простих вуглеводів: фаст-фуду, виробів із пшеничного борошна, крохмалю. Додаткові джерела глюкози, які люблять діти, – чай, булочки, печиво – розподіли на проміжні прийоми протягом шкільного дня Вони забезпечать надходження свіжих порцій глюкози в кров і стимулюватимуть розумову активність дитини. харчуванні дітей не применшує значення білків та жирів. Перші забезпечують організм необхідними амінокислотами, а другі є енергетичним матеріалом. Тому завжди намагайся урізноманітнити харчування дитини: круп'яні, овочеві або макаронні страви щодня поєднуй із м'ясною та молочною їжею. І ще один важливий момент: у меню обов'язково має бути м'ясо. Білок, що міститься в ньому, необхідний не тільки для нормального росту, але і для живлення мозку. День школяра обов'язково повинен починатися зі сніданку. Поївши вранці, дитина буде зібрана і уважна на уроках, та й елементарне почуття голоду не заважатиме вчитися. містить:

У раціоні школяра обов'язково має бути присутнім залізо. Воно доставляє клітинам мозку кисень, бере участь у формуванні нервових волокон, захищає від шкідливих впливів. Залізо є в м'ясі, печінці, гречці, пшоні, бобових, хлібі. Однак цьому елементу потрібні особливі умови для засвоєння. Добре засвоюється залізо з продуктів тваринного походження, але жир, надлишок кальцію та фосфору заважають цьому процесу. Ось чому краще годувати дитину нежирним м'ясом, не давати в один прийом м'ясну та молочну їжу. Залізо, що міститься в овочах, фруктах та крупах, краще засвоюється у компанії з вітаміном С. Тому гречану, рисову або пшоняну кашу потрібно запивати склянкою соку або їсти з ягодами та сухофруктами. Цинк в організмі людини виконує функції антиоксиданту, що входить до складу білків мозку. Багаті на цей елемент оселедець, печінку, м'ясо, тверді сири. Як і залізо, цинк краще засвоюється з продуктів тваринного походження. чула про необхідність вживати в їжу дари моря. З цих продуктів наш організм отримує багато важливих для здоров'я речовин, насамперед йод та поліненасичені жирні кислоти. Їхнє значення для людини переоцінити складно. Йод бере участь в утворенні гормонів, а жирні кислоти активізують мозок, уповільнюють процеси старіння, зміцнюють серцево-судинну систему. Особливо необхідні ці елементи організму твоєї дитини, що росте. Отримати корисні речовини людина може з морських водоростей та риби. Найбільш багаті на них морська капуста та жирні сорти риби: скумбрія, лосось, сардина, оселедець. У меню учня страви з морепродуктів повинні бути щонайменше 3 рази на тиждень. Однак не слід забувати і про йодопрофілактику. Використовуйте для приготування їжі йодовану сіль. Вона не має специфічного присмаку і в готових стравах нічим не відрізняється від звичайної. Але якщо ти сумніваєшся, чи вистачає дитині йоду, обов'язково проконсультуйся з лікарем. Можливо, варто купити спеціальні аптечні препарати. апетитом їсть приготовані тобою каші, але від солоденького не відмовиться. Запропонуй йому фініки, курагу або горіхи.

Фініки завдяки високому вмісту мікроелементів, вітамінів А і групи В. Крім того, вони містять дофамін – речовина, що активізує розумові процеси. справжнє джерело корисних для судин головного мозку речовин: фосфору, калію, магнію. Для поліпшення пам'яті рекомендується з'їдати 50 г сушених абрикосів на день. Таке визначення не випадкове – у горіхах міститься лецитин, що допомагає краще засвоювати інформацію, і селен, що покращує пам'ять. Давай дитині щодня жменю горіхів – ndash; від розсіяності не залишиться і сліду, а новий матеріал на уроках буде легко запам'ятовуватися. style="font-size:12px;">Головними «для розуму» фахівці називають вітаміни групи В. Вони діють як антиоксиданти та зміцнюють нервову систему. Містяться вітаміни цієї групи у звичних для всіх продуктах. Вітамін B1 є у хлібі, особливо з борошна грубого помелу, необробленому рисі, м'ясі. Зелені листові овочі, дріжджі, гречана та пшенична крупи – цінні джерела вітаміну В6, а молочні продукти – ndash; вітаміну В2. У печінці, рибі, яйцях, молоці міститься вітамін В12. Наталія Мальковець

Чи знаєш ти, що...

чудову пам'ять забезпечує речовину холін. Воно допомагає мозку бути тим, хто думає, запам'ятовує і відтворює «пристрій» організму. Холін міститься в жовтку, тріску, вівсянці, печінці, сирі, гороху та рисі. style="font-size:12px;">Приготуй дитині до школи сендвіч та компот. Це буде гарним підживленням протягом дня. Після смачного та поживного «перекушування» вчитися набагато цікавіше.