Які продукти замінять м'ясо: меню для вегетаріанця
1. Квасоля Цей продукт дуже багатий на рослинні білки і чим більше квасолі ви будете їсти, тим більше білка буде у вашому раціоні. Порція готової квасолі (приблизно півсклянки приготовлених бобових) містить 7-10 г білка. Через свою властивість викликати здуття в кишечнику, квасолю часто називають "музичною стравою". Можна вводити квасолю у свій раціон поступово.
2. Горіхи та насіння
Горіхи та насіння містять велику кількість жирів, проте вони також є чудовим джерелом білка, містять багато вітамінів і мінералів. Можна додати горіхи та насіння до різних страв або їх окремо.
3. Цілісні зерна Каші із цільних зерен містять не тільки корисну для здоров'я клітковину, але також і білки. Якщо додавати в каші горіхи та насіння, вийдуть смачні страви, багаті на рослинні білки. Каші – доступні продукти, вони коштують недорого і їх можна знайти у великій кількості.
4. Тофу Соя є досить спірним продуктом через те, що сьогодні на ринку занадто багато генетично модифікованої сої. Тофу – соєвий сир, який одержують шляхом згортання соєвого молока. Він дуже багатий на білок, і його просто готувати і маринувати.
5. Сейтан - це рослинний замінник м'яса, багатий на білок. Його готують із пшеничного клейковини, також сейтан можна приготувати в домашніх умовах. Готовий сейтан навіть зовні схожий на м'ясо. Звичайно, у світі рослинної їжі є й інші продукти, багаті на білки, але меншою мірою. Багато вегетаріанців отримують білок з них. Якщо ваше харчування різноманітне, вам не слід турбуватися про те, що у вас може бути дефіцит білка в організмі, навіть якщо ви вирішили відмовитися від м'яса. За матеріалами: tvoymalysh.com.ua
