Абрикосы: как выбрать и как правильно хранить

Цвет абрикоса должен быть желтым или желто-оранжевым. Чем насыщенней цвет, тем больше в нем бета - каротина.

На ощупь абрикос должен быть упругим, без пятен, повреждений и вмятин на поверхности плода.

Абрикосы – фрукты, не подлежащие длительному хранению. Поэтому их следует съедать свежими в течение 2-х-3-х дней, предварительно тщательно помыв под струей проточной воды.

Хранить ароматные плоды можно в виде джема, варенья, повидла, а так же – в сушеном и вяленом виде.

Предупреждение

Мякоть абрикосов обладает слабительным действием, в связи с чем детям, склонным к диарее (поносу) их следует давать с осторожностью.

Кормящим мамам не следует «увлекаться» абрикосами, т.к. это может вызвать у младенца.

Ранние абрикосы не подлежат заготовлению впрок (варенье, сушка и т.д.)