Рецепт дня: шоколадні трюфелі з ромом
На приготування потрібно 1 годину. Інгредієнти розраховані на десять порцій. У 100 г десерту міститься 588 ккал. Невеликий кулінарний секрет: для посилення смаку спробуй замінити ром коньяком чи ароматним лікером.
80 мл вершків 33%, 250 г гіркого шоколаду, 1 ст. л. ванільної есенції, 2 ст. л. темного рому, какао-порошок. 1. Шоколад розламай на невеликій. Постав розтоплюватися на водяній бані. 2. Вершки доведи до кипіння і додай у шоколад. Перемішуйте суміш до повного розчинення шоколаду. Додай ванільну есенцію та ром, не перестаючи розмішувати. Постав суміш (у Франції її називають «ганаш») в холодильник на 30 хвилин.
3. Помісти шоколадну масу в кондитерський мішок. Видави трюфелі на блюдо, вистелене кондитерським папером, або просто скатай кульки руками. Постав у холодильник ще на півгодини. 4. Обвалюй трюфелі в какао-порошку. Для обсипання можна використовувати подрібнені горіхи, апельсинову цедру або кокосову стружку.
