Рецепт гусака по-берлінськи: готуємо в духовці

1 гусак, 700 г яблук, 2 кг червонокачанної капусти, 300 г вершкового масла, 15 г цукру, майоран, 1 кг картоплі, сіль, 200 г курячого бульйону, 30 г кукурудзяного борошна.
Приготування: Тушку гуся гарненько вимий, очисти від залишків пір'я, вийми нутрощі. Посоли всередині, натрій подрібненим майораном і почини очищеними яблуками без серцевини. Потім тушку заший і засмаж у духовці. Незадовго до закінчення смаження на деко поруч із гусем поклади яблука, що залишилися, і доведи гусака до готовності.

Стушкуй капусту з додаванням цукру та олії. Готового гусака розрубай на порції, поклади на блюдо і гарніруй запеченими яблуками, відвареною картоплею і капустою. Основна страва полів отриманим соусом.