ТОП-7 найкращих рецептів глазурі для пасок
Правильно приготовлена глазур для паски повинна бути густою і тягучою. Цукрову пудру для глазурі використовують практично у будь-якому рецепті. Пудру обов'язково потрібно просіяти через дрібне ситечко. А наносити глазур потрібно на паски відразу, щоб вона не засохла і не утворила скоринку.
Простий рецепт білої глазурі для паски
Візьми 1 склянку цукрової пудри та 4 столові ложки води. Просіяну цукрову пудру всип у теплу воду. Нагрівай, помішуючи, до температури 40 градусів. Якщо глазур вийшла занадто густа – додай трохи води. Цю глазур можна пофарбувати будь-яким харчовим барвником.
Лимонна глазур для паски
На основі цукрової пудри готується лимонна глазур. Візьми 100 г цукрової пудри та 3-4 чайні ложки лимонного соку. Висип пудру в миску, вилий лимонний сік і дуже швидко розмішай круговими рухами. Вийде густа, плинна маса.
Білкова глазур для паски
Збий курячий білок у міцну піну, поступово всип у нього 1 склянку цукрової пудри. Збивай, доки не вийде міцна білкова маса. Щоб глазур була еластичнішою, можна перед збиванням білка додати 1 чайну ложку лимонного соку. Білок обов'язково потрібно збити, а не розтерти, бо така глазур швидко застигає та кришиться.
Шоколадна глазур для паски
Розтопи 70 гр. вершкового масла в каструлі або на сковорідці з товстим дном. Додай сік 1/2 лимона і всип склянку цукрової пудри. Додай 3 столові ложки какао-порошку. Все добре розмішати дерев'яною лопаткою.
Можна також приготувати шоколадну білкову глазур. Просіяну цукрову пудру, 1 склянку, змішай у високій ємності з 1 ч.л. ванільного цукру та 1,5 ст. л. какао-порошку. Постав у миску з гарячою водою, додай 1 чайну ложку лимонного соку та 1 яєчний білок. Добре розітри на водяній бані до отримання однорідної маси.
Глазур зі справжнім шоколадом для паски
Розламай плитку шоколаду, виклади його в каструльку і влий туди 20 мл води. Нагрівай шоколад, доки він не розплавиться, помішуючи. Розтопи 50 г вершкового масла і ложкою, помішуючи, додай його до шоколаду. Покривай поверхню паски шоколадною глазур'ю не менше двох разів.
Глазур з какао та шоколадом для паски
Нам знадобиться: плитка шоколаду, 50 г вершкового масла, 250 г цукрової пудри, 100 мл молока, 1 столова ложка крохмалю, 3 столові ложки какао. Всип у каструльку пудру і молоко, помішуючи, на маленькому вогні доведи до кипіння і кинь туди ж розламаний шоколад і вершкове масло. Коли шоколад розтопиться, додай какао та крохмаль. Добре перемішай, щоб не було грудочок. Помішуючи, трохи остуди. Виливай на паску ложкою, розподіляючи масу по поверхні.
Ягідна глазур для паски
Візьми 1 склянку цукрової пудри, 1 столову ложку води та 4 столові ложки соку будь-яких ягід. Проси цукрову пудру через сито, додай ягідний сік та гарячу воду. Все ретельно розітріть ложкою до отримання красивої однорідної маси. Намасти на паску.
Інший рецепт ягідної глазурі включає яєчні білки. Збий 1 білок курячого яйця, додаючи по 1 чайній ложці 150 г цукрової пудри. Продовжуючи збивати, краплями влий 3-4 столові ложки ягідного соку.
Прикрасити великодню випічку можна кондитерською посипкою, тертим шоколадом, сухофруктами, горіхами, цукатами, кольоровим мармеладом, драже та багатьма іншими смаколиками.
