Шу з паштетом із копченої салаки
Неймовірно смачна страва!
Ольга Мартиновська, переможниця шоу «МастерШеф» та суддя «МастерШеф. Професіонали», випускниця школи Le Cordon Bleu поділилась з нами чудовим рецептом, який прикрасить як святковий стіл, так і звичайну вечерю.
Інгредієнти:
- 10 порожніх заварних тістечок «шу»;
- 200 г почищеної від хребтів копченої салаки;
- 100 г сиру «Філадельфія»;
- свіжомелений чорний перець;
- сік і цедра лимону;
- 1 ч. л. діжонської гірчиці;
- 1 ст. л. каперсів;
- 1 редис.
Приготування:
Філе салаки разом із сиром «Філадельфія» перебити в блендері до однорідної маси, додати чорний перець, гірчицю та за потреби сіль.
Додати пару крапель лимонного соку та дрібку цедри. Редис нарізати тонесенькими слайсами. Зрізати верхню частину (на 1/3) заварного тістечка та наповнити його паштетом. Кладемо тоненький слайс редису та декілька каперсів.
Накриваємо «капелюшком».
.jpg)
Можна додати маленький шматочок риби та протягнути крізь кришечку «шу» хвостики салаки.
