Як вибрати якісну та смачну каву: 4 лайфхаки від експертів
Але досягти такого ефекту від кави можна лише з якісних кавових зерен свіжого помелу. Щоб отримати якісний напій експерти ток-шоу "Правила виживання" рекомендують читачам "Єдиної" врахувати чотири важливі моменти.
Різновид кави
Зараз існує два основних сорти кави: арабіка та робуста. Сорт арабіка росте на аравійському кавовому дереві. У зернах цього сорту є багато масел, які надають напою найнасиченіший смак.
На конголезькому дереві росте сорт кави робуста. Зерна цього сорту без додаткової обробки гірчать, але кофеїну в напої з робусти буде вдвічі більше, ніж у каві з арабіки.
Способи обсмажування кави
Від того, як були обсмажені зерна, залежить і смак кінцевого напою. Існують такі типи обсмажування кавових зерен:
- Слабке обсмажування. При такому обсмажуванні зерна набувають тонкого смаку та аромату, а колір напою буде світло-коричневий.
- Середнє обсмажування. Після такого типу обсмажування кава буде із солодкуватим присмаком. Колір буде коричневим з відтінками шоколаду.
- Сильне обсмажування. Якщо кава обсмажувати сильно, то напій трохи гірчить і набуде темно-коричневого кольору.
- Дуже сильне обсмажування. Кава після такого обсмажування стане гіркою і бадьорою, а колір буде темним.
Види помелу зерен
Залежно від того, скільки часу пройшло від помолу зерен до заварювання, змінюється сам смак кави. Краще варити каву відразу після помолу зерен.
Існує три види помолу кави:
- Тонкий. Готується найшвидше інших видів.
- Середній. Це універсальний помел.
- Великий. Розмір крупинок досить великий і становить 0,8 мм.
Упаковка
При придбанні кави в магазині потрібно обов'язково звернути увагу на стан пакування та прочитати склад кави. Жодних сторонніх домішок у каві не повинно бути.
Я обожнюю каву, але намагаюся себе обмежувати, щоб не нашкодити серцево-судинній та нервовій системам. У середньому випиваю 1-2 чашки кави на день. Варю вдома у кавомашині еспресо чи американо. Еспресо, коли поспішаю. А чашкою американо можна насолоджуватись хвилин 15, відчуваючи всю смакову палітру у міру того, як падає температура напою. Щодо неякісних товарів та послуг, я часто стикаюся з такими. Але якщо зіткнувся, спуску не дам!
– розповідає експерт ток-шоу Слава Соломка.
Фото у тексті: Depositphotos.com, прес-служба каналу "Інтер"
