Биточки зі щуки

Биточки зі щуки
Чудова альтернатива традиційним м’ясним котлеткам.
Час приготування
50
хв.
Тип кухні
Українська
Інгредієнти
2
порції
Відмічайте необхідні продукти для того, хто йде за покупками!

Биточки з риби часто готують мешканці морських регіонів України. Ця страва є серед рецептів одеської чи маріупольської кухні, адже риба там – традиційно королева столу. Та готувати котлетки необов’язково з морського продукту. Вони так само добре смакують і з річкової риби.

Спробуйте й ви приготувати биточки зі щуки за рецептом Шефа та експерта реаліті Нового каналу «На ножах» (прем’єра 15 жовтня о 10:00) Алекса Якутова.

Як приготувати биточки зі щуки: рецепт

  1. Вівсяне печиво замочуємо в молоці.
  2. Цибулю обсмажуємо до золотистого кольору.
  3. Перекручуємо щуку та цибулю на м’ясорубці.
  4. Зливаємо молоко з печива, добре відтискаємо.
  5. Замішуємо фарш. До щуки додаємо печиво, зелень, вершки, сіль та перець.
  6. Яйце розділяємо на білок та жовток. Жовток одразу додаємо до фаршу, а білок збиваємо до середніх піків і лише після цього акуратно вводимо до страви.
  7. Даємо постояти в холодильнику 30 хв., щоб інгредієнти добре розійшлися.
  8. Дістаємо фарш з холодильника, формуємо биточки й обсмажуємо з двох боків до готовності.
  9. Після приготування тушкуємо ще 5 хв. на вершковому маслі.
  10. Подаємо з листям салату чи з соусом з вершків, рибного бульйону та вина, які випарюємо до потрібної консистенції.

Смачного!

Попередній пост
Вишнева граніта
Вишнева граніта для спекотного дня
Наступний пост
Білі гриби
Білі гриби в ніжному сметанному соусі

Новини партнерів

Fresh

Краса

Касторова олія для вій: як домогтися довгих і густих вій

Секрети використання касторової олії для отримання здорових, довгих вій.
Психологія

Фіміами – найдавніші ароматичні субстанції для оздоровлення людини та середовища її проживання

Історія застосування духмяних речовин – пахощів (благовоний рос.) налічує не одне тисячоліття.
Foodstyle

Користь авокадо для здоров'я: поживна цінність та секрети вибору

Дивовижні переваги авокадо для вашого здоров'я та краси.
Foodstyle

Корисні властивості насіння льону: як використовувати для покращення здоров'я

Це крихітне насіння може покращити здоров'я травлення, стабілізувати рівень цукру в крові, знизити кров'яний тиск і рівень холестерину.