Почему сыр на самом деле не сочетается с вином
Винный эксперт Амелия Сингер уверена, что сыр совсем не подходит к вину.
«Все дело в не сочетании кислотности сыра и танинов в вине», - говорит эксперт.
Звучит непонятно? На практике это означает, что когда ты пьешь вино и ешь сыр, то кислинка в сыре и алкогольная нотка в вине становятся более яркими, чем должны быть. В идеальной картине мира они вообще не должны выделяться.
В ТЕМУ: 5 правил, как заморозить овощи и фрукты на зиму, чтобы сохранишь их целыми и натуральными
Важно: речь идет о козьих, овечьих, а также твердых сырах из коровьего молока.
Что лучше всего есть с вином
Амелия Сингер утверждает, что вино лучше всего сочетается с орехами, медом и фруктами. Что касается сыров, то на тарелке к вину можно оставить мягкие сыры и горгонзолу.
В ТЕМУ: 7 видов окрошки на любой вкус, которые тебя удивят
Интересно: в некоторых винных странах к вину подают мед и кукурузную лепешку. Так что если будет возможность, обязательно попробуй.
